1. VIEUX PANE
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  3. Facile

Brochette apéro aux abricots, fromage et romarin

Apéritif
Recette : Brochette apéro aux abricots, fromage et romarin
Recette : Brochette apéro aux abricots, fromage et romarin
Recette : Brochette apéro aux abricots, fromage et romarin
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Avec ces jolies brochettes apéritives aux abricots, romarin, pain aux céréales et Le Vieux Pané, on est certain d'en mettre plein la vue (et les papilles) à ses convives. L'esprit léger, on picore sans modération ces douces saveurs estivales sucrées-salées... Une recette nutri-score A.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Vieux Pané 200 g : 120 g
  2. pain aux céréales : 80 g
  3. abricots frais : 4 (180 g)
  4. demi melon : 1 (300 g)
  5. miel d'acacia : 5 g
  6. branches de romarin : 8 (20 g)
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VIEUX PANE
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Tailler le Vieux Pané en 16 beaux cubes. 
  2. 2
    Laver les abricots, les couper en deux et retirer leurs noyaux. 
  3. 3
    Couper chaque demi abricot en 2 cubes. 
  4. 4
    Prélever 16 billes de melon à l’aide d’une cuillère à pomme parisienne.
  5. 5
    Passer les tranches de pain aux céréales 3 min sous le grill du four.
  6. 6
    Couper chaque tranche en 4 cubes. 
  7. 7
    Couper les tiges de romarin pour faire des piques à brochettes de 8 cm. 
  8. 8
    Retirer une partie des brins de romarin sur les tiges, laisser uniquement une belle pluche sur l'extrémité. 
  9. 9
    Sur ces tiges, enfiler 2 cubes de chaque ingrédients (Vieux Pané, abricots, melons, cubes de pain) et terminer par un petit filet de miel.  *Compter deux brochettes par personne. 
  10. 10
    L’astuce du Chef : si ce n’est pas la saison des abricots, n’hésitez pas à réaliser cette recette avec des abricots secs, disponibles toute l’année ! Le goût finement typé du Vieux Pané 200 g est magnifié par l’utilisation d’un pain aux céréales : en effet, le fait de déguster le Vieux Pané 200g avec un pain aux céréales permet d’affiner et de développer ses notes étables, tout en les équilibrant avec la sucrosité des fruits.
Cette recette de brochettes aux abricots et romarin bénéficie de la note nutriscore A
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (176,3g) : Energie : 193,3 kcal, 808,2 kJ; Matières grasses : 10,5 g dont Acides gras saturés : 6,8 g ; Glucides : 14,9 g dont Sucres : 4,6 g ; Protéines : 8,8 g ; Fibres : 2,5 g; Sel : 0,7 g   Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 109,7 kcal, 458,5 kJ ; Matières grasses : 6,0 g dont Acides gras saturés : 3,9 g ; Glucides : 8,5 g dont Sucres : 2,6 g ; Protéines : 5,0 g ; Fibres : 1,4 g ; Sel : 0,4 g

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