Brick de chèvre chaud aux figues

Préparation

20 min
Cuisson

50 min
Budget

Petits prix

Croustillante autour, moelleuse et goûteuse dedans, cette recette de brick garnie de fromage de chèvre et de chutney de figues a tout pour plaire ! Une savoureuse façon de revisiter le chèvre chaud. Peu de temps devant vous ? Utilisez un pot de chutney de figues du commerce pour réaliser cette recette en quelques minutes ! Et dégustez les avec de la salade, c’est parfait.

Ingrédients

Pour 4 personnes

feuilles de brick : 4
bûche de chèvre : 1/2
huile d'olive : 3 cuillères à soupe
Pour le chutney de figues : -
figues fraîches : 6 petites
pomme : 1
oignon rouge : 1
sucre de canne : 50 g
gingembre frais râpé : 1 cuillère à café
vin rouge : 5 cl
vinaigre balsamique : 5 cl
eau : 5 cl
sel, poivre : selon les goûts

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de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Retirer les petites queues des figues et les couper en 8. Peler et émincer l'oignon. Peler la pomme et la couper en petits dés. Placer le tout dans une petite casserole avec le sucre, le gingembre, le vin rouge, le balsamique, l'eau, sel et poivre.
2

Portez à ébullition puis laisser frémir sur feu doux jusqu'à ce que la préparation épaississe. Mélanger de temps à autre. Laisser refroidir.
3

Couper la demi bûche de chèvre en 4 morceaux. Les disposer au centre de chaque feuille de bricks, ajouter une belle cuillerée de chutney de figues, replier la feuille de brick de manière à enfermer le fromage.
4

Disposer les bricks sur la lèchefrite recouverte de papier cuisson. Badigeonner d'huile d'olive et enfourner 12-15 min à 200°C, jusqu'à ce que les bricks soient dorées.
5

Servir chaud, avec de la salade verte (type mesclun).