Croustillante autour, moelleuse et goûteuse dedans, cette recette de brick garnie de fromage de chèvre et de chutney de figues a tout pour plaire ! Une savoureuse façon de revisiter le chèvre chaud. Peu de temps devant vous ? Utilisez un pot de chutney de figues du commerce pour réaliser cette recette en quelques minutes ! Et dégustez les avec de la salade, c’est parfait.
Les ingrédients
4 personnes- 4feuilles de brick
- 1/2bûche de chèvre
- 3 cuillères à soupehuile d'olive
- -Pour le chutney de figues
- 6 petitesfigues fraîches
- 1pomme
- 1oignon rouge
- 50 gsucre de canne
- 1 cuillère à cafégingembre frais râpé
- 5 clvin rouge
- 5 clvinaigre balsamique
- 5 cleau
- selon les goûtssel, poivre
La préparation
- 1Retirer les petites queues des figues et les couper en 8. Peler et émincer l'oignon. Peler la pomme et la couper en petits dés. Placer le tout dans une petite casserole avec le sucre, le gingembre, le vin rouge, le balsamique, l'eau, sel et poivre.
- 2Portez à ébullition puis laisser frémir sur feu doux jusqu'à ce que la préparation épaississe. Mélanger de temps à autre. Laisser refroidir.
- 3Couper la demi bûche de chèvre en 4 morceaux. Les disposer au centre de chaque feuille de bricks, ajouter une belle cuillerée de chutney de figues, replier la feuille de brick de manière à enfermer le fromage.
- 4Disposer les bricks sur la lèchefrite recouverte de papier cuisson. Badigeonner d'huile d'olive et enfourner 12-15 min à 200°C, jusqu'à ce que les bricks soient dorées.
- 5Servir chaud, avec de la salade verte (type mesclun).
