Cake au munsterCake au munster

Cake au munster

15 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    45 min

Entre les Vosges et la Fôret Noire, la vallée de Munster fait battre le terroir alsacien au cœur d'un fromage éponyme, dont le caractère bien trempé s'estompe à la cuisson. Star du plateau de fromages alsaciens et de la tarte flambée, il sera aussi celle de l'apéro, dans cette recette de cake salé au munster. Un voyage initiatique. 

Les ingrédients

6 personnes
  • 150 g
    Farine
  • 1 sachet
    Levure
  • 3
    Œufs
  • 100 gr
    Gruyère râpé
  • 100 gr
    Munster
  • 2 cuillères à soupe
    Huile
  • 15 cl
    Lait demi-écrémé
  • 100 gr
    Tomates séchées à l’huile
  • 1 pincée
    Sel et poivre
La préparation
  • 1
    Préchauffer le four à 180°C. 
  • 2
    Couper le Munster en petits dés. 
  • 3
    Couper les tomates séchées en lanière.
  • 4
    Dans un saladier, verser la farine et la levure. Creuser un puits et casser les œufs au milieu. Mélanger le tout énergiquement. 
  • 5
    Verser la préparation dans un moule à cake préalablement huilé. 
  • 6
    Cuire au four pendant 45 minutes. Contrôler la cuisson en enfonçant une lame de couteau : elle doit ressortir sèche quand le cake est cuit. 
  • 7
    Attendre une dizaine de minutes avant de démouler sur une grille.
  • 8
    Astuce du chef : Une recette de cake salé à décliner également avec du fromage à pâte persillée (Bresse bleu®, roquefort...).

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