Recette Cake au munster - Recette au fromage
Recette Cake au munster - Recette au fromage
  1. Apéritif
  2. Facile

Cake au munster

Recette : Cake au munster - Recette au fromage
Recette : Cake au munster - Recette au fromage
Recette : Cake au munster - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    gourmand

  4. Budget

    Pas cher

Entre les Vosges et la Fôret Noire, la vallée de Munster fait battre le terroir alsacien au cœur d'un fromage éponyme, dont le caractère bien trempé s'estompe à la cuisson. Star du plateau de fromages alsaciens et de la tarte flambée, il sera aussi celle de l'apéro, dans cette recette de cake salé au munster. Un voyage initiatique. 

Ingrédients


Pour 6 personnes

  1. Farine : 150 g
  2. Levure : 1 sachet
  3. Œufs : 3
  4. Gruyère râpé : 100 gr
  5. Munster : 100 gr
  6. Huile : 2 cuillères à soupe
  7. Lait demi-écrémé : 15 cl
  8. Tomates séchées à l’huile : 100 gr
  9. Sel et poivre : 1 pincée
Jusqu'à 90
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C. 

  2. 2

    Couper le Munster en petits dés. 

  3. 3

    Couper les tomates séchées en lanière.

  4. 4

    Dans un saladier, verser la farine et la levure. Creuser un puits et casser les œufs au milieu. Mélanger le tout énergiquement. 

  5. 5

    Verser la préparation dans un moule à cake préalablement huilé. 

  6. 6

    Cuire au four pendant 45 minutes. Contrôler la cuisson en enfonçant une lame de couteau : elle doit ressortir sèche quand le cake est cuit. 

  7. 7

    Attendre une dizaine de minutes avant de démouler sur une grille.

  8. 8

    Astuce du chef : Une recette de cake salé à décliner également avec du fromage à pâte persillée (Bresse bleu®, roquefort...).

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