Cake aux salicornes et fromageCake aux salicornes et fromage
SAINT ALBRAY

Cake aux salicornes et fromage

45 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    45 min
  • Budget
    Petit prix

Roi de l'apéritif, compagnon idéal du pique-nique, le cake salé au fromage se savoure aussi bien tiède qu'à température ambiante, en tranches ou en dés. Cette recette de Cake aux salicornes et fromage, facile à réaliser, peut être préparée 24 h à l'avance et se conserve dans un endroit frais jusqu'au moment du service. Il en reste ? Congelez ce cake salé en tranches !

Les ingrédients

5 personnes
  • 1 (200 g)
    Saint Albray
  • 150 g
    salicornes au vinaigre en bocal
  • 180 g
    farine
  • 1 sachet
    levure chimique
  • 3
    oeufs
  • 10 cl
    lait
  • 10 cl
    huile
  • 3 pincées
    poivre du moulin
  • 5 g
    fleur de sel
La préparation
  • 1
    Le salicorne est une petite plante qui pousse dans les marais salants de Guérande ,on le trouve en bocal au vinaigre comme les cornichons,on l'appelle aussi haricot de la mer.   
  • 2
    Égoutter les salicornes dans une passoire . 
  • 3
    Couper 3 tranches de 0,5cm dans le Saint Albray que vous réservez,tailler des dés avec le reste. 
  • 4
    Beurrer un moule à cake de 20cm x 8cm. Préchauffer le four à 185°. 
  • 5
    Dans un récipient battre les œufs en omelette ,verser l'huile et le lait, fouetter. Assaisonner de fleur de sel et de poivre puis ajouter petit à petit la farine et la levure tout en mélangeant à la cuillère en bois pour obtenir une pâte homogène .Ajouter ensuite les salicornes puis les dés de saint Albray,remuer délicatement. 
  • 6
    Versez la pâte dans le moule . Deposer à plat les trois tranches restantes de Saint Albray sur le dessus du cake. 
  • 7
    Enfourner pendant 45 min. Démouler le cake quand il est refroidi. Vous pouvez l'accompagner d'une sauce au fromage blanc.

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