Cake aux salicornes et fromage

Préparation

20 min
Cuisson

45 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

Roi de l'apéritif, compagnon idéal du pique-nique, le cake salé au fromage se savoure aussi bien tiède qu'à température ambiante, en tranches ou en dés. Cette recette de Cake aux salicornes et fromage, facile à réaliser, peut être préparée 24 h à l'avance et se conserve dans un endroit frais jusqu'au moment du service. Il en reste ? Congelez ce cake salé en tranches !

Ingrédients

Pour 5 personnes

Saint Albray : 1 (200 g)
salicornes au vinaigre en bocal : 150 g
farine : 180 g
levure chimique : 1 sachet
oeufs : 3
lait : 10 cl
huile : 10 cl
poivre du moulin : 3 pincées
fleur de sel : 5 g

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SAINT ALBRAY
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Le salicorne est une petite plante qui pousse dans les marais salants de Guérande ,on le trouve en bocal au vinaigre comme les cornichons,on l'appelle aussi haricot de la mer.
2

Égoutter les salicornes dans une passoire .
3

Couper 3 tranches de 0,5cm dans le Saint Albray que vous réservez,tailler des dés avec le reste.
4

Beurrer un moule à cake de 20cm x 8cm. Préchauffer le four à 185°.
5

Dans un récipient battre les œufs en omelette ,verser l'huile et le lait, fouetter. Assaisonner de fleur de sel et de poivre puis ajouter petit à petit la farine et la levure tout en mélangeant à la cuillère en bois pour obtenir une pâte homogène .Ajouter ensuite les salicornes puis les dés de saint Albray,remuer délicatement.
6

Versez la pâte dans le moule . Deposer à plat les trois tranches restantes de Saint Albray sur le dessus du cake.
7

Enfourner pendant 45 min. Démouler le cake quand il est refroidi. Vous pouvez l'accompagner d'une sauce au fromage blanc.