Cake provençal au fromage de chèvre frais

Préparation

20 min
Cuisson

45 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

Roi de l'apéritif, compagnon idéal du pique-nique, le cake salé au fromage se savoure aussi bien tiède qu'à température ambiante, en tranches ou en dés. Cette recette de Cake provençal au fromage de chèvre Chavroux, facile à réaliser, peut être préparée 24 h à l'avance et se conserve dans un endroit frais jusqu'au moment du service. Il en reste ? Congelez ce cake salé en tranches !

Ingrédients

Pour 4 personnes

farine tamisée : 180 g
oeufs : 3
huile de tournesol : 2 cuillères à soupe
jambon blanc : 4 tranches
tomates séchées marinées à l'huile d'olive : 8
olives noires dénoyautées : 20
basilic : 2 cuillères à soupe
sel : 1 pincée
poivre : 1 pincée
Pyramide de chèvre Chavroux : 225 g

Profitez de votre réduction
CHAVROUX
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Travaillez le Chavroux dans un saladier à la spatule, incorporez les œufs un à un, puis l’huile de tournesol. Ajoutez la farine d’un coup et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
2

Coupez le jambon en dés, taillez les olives noires en rondelles. Égouttez et épongez les tomates séchées, coupez-les en lanières. Effeuillez, puis ciselez finement le basilic. Incorporez tous ces ingrédients à la pâte, sans trop mélanger. Versez dans un moule à cake antiadhésif (inutile de le beurrer). Enfournez pour 50 min.
3

Laissez refroidir dans le four éteint, puis coupez en belles tranches. Servez avec une salade bien assaisonnée.