Cake provençal au fromage de chèvre fraisCake provençal au fromage de chèvre frais
CHAVROUX

Cake provençal au fromage de chèvre frais

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    45 min

Roi de l'apéritif, compagnon idéal du pique-nique, le cake salé au fromage se savoure aussi bien tiède qu'à température ambiante, en tranches ou en dés. Cette recette de Cake provençal au fromage de chèvre Chavroux, facile à réaliser, peut être préparée 24 h à l'avance et se conserve dans un endroit frais jusqu'au moment du service. Il en reste ? Congelez ce cake salé en tranches !

Les ingrédients

4 personnes
  • 180 g
    farine tamisée
  • 3
    oeufs
  • 2 cuillères à soupe
    huile de tournesol
  • 4 tranches
    jambon blanc
  • 8
    tomates séchées marinées à l'huile d'olive
  • 20
    olives noires dénoyautées
  • 2 cuillères à soupe
    basilic
  • 1 pincée
    sel
  • 1 pincée
    poivre
  • 225 g
    Pyramide de chèvre Chavroux
La préparation
  • 1
    Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Travaillez le Chavroux dans un saladier à la spatule, incorporez les œufs un à un, puis l’huile de tournesol. Ajoutez la farine d’un coup et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
  • 2
    Coupez le jambon en dés, taillez les olives noires en rondelles. Égouttez et épongez les tomates séchées, coupez-les en lanières. Effeuillez, puis ciselez finement le basilic. Incorporez tous ces ingrédients à la pâte, sans trop mélanger. Versez dans un moule à cake antiadhésif (inutile de le beurrer). Enfournez pour 50 min.
  • 3
    Laissez refroidir dans le four éteint, puis coupez en belles tranches. Servez avec une salade bien assaisonnée.

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