Roi de l'apéritif, compagnon idéal du pique-nique, le cake salé au fromage se savoure aussi bien tiède qu'à température ambiante, en tranches ou en dés. Cette recette de Cake provençal au fromage de chèvre Chavroux, facile à réaliser, peut être préparée 24 h à l'avance et se conserve dans un endroit frais jusqu'au moment du service. Il en reste ? Congelez ce cake salé en tranches !
Les ingrédients
4 personnes- 180 gfarine tamisée
- 3oeufs
- 2 cuillères à soupehuile de tournesol
- 4 tranchesjambon blanc
- 8tomates séchées marinées à l'huile d'olive
- 20olives noires dénoyautées
- 2 cuillères à soupebasilic
- 1 pincéesel
- 1 pincéepoivre
- 225 gPyramide de chèvre Chavroux
La préparation
- 1Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Travaillez le Chavroux dans un saladier à la spatule, incorporez les œufs un à un, puis l’huile de tournesol. Ajoutez la farine d’un coup et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
- 2Coupez le jambon en dés, taillez les olives noires en rondelles. Égouttez et épongez les tomates séchées, coupez-les en lanières. Effeuillez, puis ciselez finement le basilic. Incorporez tous ces ingrédients à la pâte, sans trop mélanger. Versez dans un moule à cake antiadhésif (inutile de le beurrer). Enfournez pour 50 min.
- 3Laissez refroidir dans le four éteint, puis coupez en belles tranches. Servez avec une salade bien assaisonnée.