Cake aux tomates, basilic et fromage de chèvre frais

Préparation

20 min
Cuisson

20 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

La tomate et le chèvre Chavroux mêlent leurs saveurs dans cette recette de cake salé ensoleillé à partager en terrasse ou à emporter en pique-nique cet été.

Ingrédients

Pour 4 personnes

tomate : 1
oeufs : 3
lait : 15 cl
farine : 200 g
levure chimique : 1 sachet
huile d'olive : 10 cl
concentré de tomate : 1 cuillère à café
pesto : 2 cuillères à café
Pyramide de chèvre Chavroux : 200 g
beurre : 10 g
colorant alimentaire vert : 3 gouttes

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CHAVROUX
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Préchauffez votre four à 180°C.
2

Mélangez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez-y les oeufs et mélangez à l’aide d’un fouet. Puis ajoutez petit à petit l’huile, puis le lait tout en continuant à mélanger.
3

Séparez la pâte en trois quantités égales et répartissez dans trois bols différents. Dans le premier, ajoutez les tomates préalablement lavées et coupées en dés. Dans le second, incorporez le pesto et le colorant vert. Dans le dernier, 150 g de fromage de chèvre en morceaux.
4

Dans les moules préalablement beurrés, répartissez une couche de chaque couleur : d’abord le rouge avec les tomates, puis le blanc du chèvre, et enfin le vert du basilic.
5

Enfournez pendant 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau. S’il ressort propre, votre cake est cuit.
6

Pendant la cuisson, préparez le toping : mélangez le sucre glace et le reste de fromage de chèvre.
7

Réservez au frais. Lorsque le cake est cuit puis refroidi, appliquez le glaçage à l’aide d’une cuillère à soupe.