Cake aux tomates, basilic et fromage de chèvre fraisCake aux tomates, basilic et fromage de chèvre frais
CHAVROUX

Cake aux tomates, basilic et fromage de chèvre frais

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min
  • Budget
    Petit prix

La tomate et le chèvre Chavroux mêlent leurs saveurs dans cette recette de cake salé ensoleillé à partager en terrasse ou à emporter en pique-nique cet été.

Les ingrédients

4 personnes
  • 1
    tomate
  • 3
    oeufs
  • 15 cl
    lait
  • 200 g
    farine
  • 1 sachet
    levure chimique
  • 10 cl
    huile d'olive
  • 1 cuillère à café
    concentré de tomate
  • 2 cuillères à café
    pesto
  • 200 g
    Pyramide de chèvre Chavroux
  • 10 g
    beurre
  • 3 gouttes
    colorant alimentaire vert
La préparation
  • 1
    Préchauffez votre four à 180°C.     
  • 2
    Mélangez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez-y les oeufs et mélangez à l’aide d’un fouet. Puis ajoutez petit à petit l’huile, puis le lait tout en continuant à mélanger.
  • 3

    Séparez la pâte en trois quantités égales et répartissez dans trois bols différents. Dans le premier, ajoutez les tomates préalablement lavées et coupées en dés. Dans le second, incorporez le pesto et le colorant vert. Dans le dernier, 150 g de fromage de chèvre en morceaux.  

  • 4
    Dans les moules préalablement beurrés, répartissez une couche de chaque couleur : d’abord le rouge avec les tomates, puis le blanc du chèvre, et enfin le vert du basilic.
  • 5
    Enfournez pendant 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau. S’il ressort propre, votre cake est cuit.
  • 6

     Pendant la cuisson, préparez le toping : mélangez le sucre glace et le reste de fromage de chèvre.

  • 7
    Réservez au frais. Lorsque le cake est cuit puis refroidi, appliquez le glaçage à l’aide d’une cuillère à soupe.

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