Gaufres au brocoli au fromage de brebis

Préparation

20 min
Cuisson

30 min
Équilibré

Végétarien
Budget

Petits prix

On bouscule nos habitudes en cuisinant une gaufre... salée ! Cette recette à base de brocoli et Etorki saura surprendre les papilles de toute votre petite (ou grande !) tablée. Une recette Nutri-Score A.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Etorki : 150 g
brocoli : 250 g
lait demi-écrémé tiède : 250 g
farine de blé demi-complète : 200 g
salade : 200 g
œufs : 2 (100 g)
levure alimentaire : 2 g

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ETORKI
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Dans une grande casserole d’eau bouillantes, faire cuire le brocoli.
2

Une fois cuit, le réduire en purée grossière à l’aide d’une fourchette.
3

Râper l’Etorki.
4

Séparer les jaunes des blancs et mélanger à la farine et la levure. Délayer avec le lait.
5

Ajouter avec le brocoli, le fromage et mélanger.
6

Battre les blancs d’œufs en neige puis les ajouter à la pâte à gaufres.
7

Faire cuire les gaufres dans un gaufrier bien chaud et servir chaud accompagné de la salade.

Cette recette de gaufres au brocoli bénéficie de la note nutriscore A
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (310.4 g) : Energie : 415.3Kcal ; 1735.8 kJ, Matières grasses : 17.1 g dont Acides gras saturés : 10.2 g ; Glucides : 41.7 g dont Sucres 5.4 g ; Protéines : 22.2 g ; Fibres : 4.1 g ; Sel : 0.8 g.
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 559.2 Kcal ; 559.2 kJ ; Matières grasses : 5.5 g dont Acides gras saturés : 3.3 g ; Glucides : 13.4 g dont Sucres : 1.7 g ; Protéines : 7.1 g ; Fibres : 1.3 g ; Sel : 0,3 g.