Omelette soufflée au fromageOmelette soufflée au fromage

Omelette soufflée au fromage

15 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    15 min
  • Budget
    Petit prix

Une omelette au fromage aussi légère qu'un nuage... et avec son bon petit goût du gruyère râpé, on est à la porte du paradis. Une recette facile à savourer le cœur léger. 

Les ingrédients

4 personnes
  • 6
    Œufs
  • 100 gr
    Gruyère râpé
  • 1 pincée
    Sel et poivre
  • un demi citron
    Jus de citron
La préparation
  • 1
    Préchauffer le four à 180°C.
  • 2
    Séparer le blanc des jaunes.
  • 3
    Fouetter les blancs en neige.
  • 4
    Dans un récipient, battre les jaunes d’œufs avec le jus du demi-citron, du sel et du poivre, jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
  • 5
    Verser le fromage râpé dans cette préparation.
  • 6
    Incorporer les blancs en neige petit à petit tout en mélangeant délicatement jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
  • 7
    Dans une poêle, placer un anneau à pâtisserie.
  • 8
    Verser la préparation dans l’anneau et laisser cuire durant 4 à 5 minutes.
  • 9
    Enfourner le tout pendant 10 minutes.
  • 10
    Une fois que le soufflé est doré, ôter du four et retirer l’anneau à pâtisserie.
  • 11
    Astuce : Il est également possible de cuire cette omelette soufflée à la poêle, à feu doux et à couvert, en veillant à bien graisser la poêle avant cuisson. 

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