Une omelette au fromage aussi légère qu'un nuage... et avec son bon petit goût du gruyère râpé, on est à la porte du paradis. Une recette facile à savourer le cœur léger.
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Les ingrédients
4 personnes- 6Œufs
- 100 gfromage râpé (cheddar AOP pour le filant, gruyère...)BRITISH HERITAGE CHEDDAR RAPE EXTRA-MATURE 12 MOIS 150G
- 1 pincéepoivre
- 1/2citron (pour son jus)
La préparation
- 1Préchauffer le four à 180°C.
- 2Séparer le blanc des jaunes.
- 3Fouetter les blancs en neige.
- 4
Dans un récipient, battre les jaunes d’œufs avec le jus du demi-citron, du poivre, jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
- 5Verser le fromage râpé dans cette préparation.
- 6Incorporer les blancs en neige petit à petit tout en mélangeant délicatement jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
- 7
Dans une poêle adaptée à la cuisson au four, placer un large anneau à pâtisserie en inox huilé (facultatif, mais plus joli).
- 8Verser la préparation dans l’anneau et laisser cuire durant 4 à 5 minutes.
- 9
Enfourner le tout pendant 8 à10 minutes.
- 10Une fois que le soufflé est doré, ôter du four et retirer l’anneau à pâtisserie.
- 11Astuce : Il est également possible de cuire cette omelette soufflée à la poêle, à feu doux et à couvert, en veillant à bien graisser la poêle avant cuisson.
Et voilà!
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