Quesadillas au fromage à racletteQuesadillas au fromage à raclette
RICHESMONTS

Quesadillas au fromage à raclette

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min

Les ingrédients

4 personnes
  • 1 cuillère à soupe
    huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe
    coriandre
  • 10 g
    épices à tacos
  • 2 cuillères à soupe
    concentré de tomate
  • 1
    oignon
  • 500 g
    viande hachée
  • 8
    tortillas de blé souples
  • 16 tranches
    fromage à Raclette RichesMonts
La préparation
  • 1
    Pelez l'oignon, émincez-le et faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajoutez la viande hachée. Cassez la masse à la spatule pour éviter la formation de "paquets". Quand elle est rissolée, ajoutez le concentré de tomate, saupoudrez d'épices et versez 5 cL d’eau. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux, puis ajoutez la coriandre hachée.
  • 2
    Garnissez les tortillas d’un peu de viande, sur une moitié seulement. Ajoutez 2 tranches de fromage à Raclette RichesMonts par-dessus et pliez en deux. Faites dorer les quesadillas deux par deux, à feu doux, dans une poêle anti-adhésive très légèrement huilée, jusqu’à ce que le fromage soit fondu ; retournez-les délicatement à mi-cuisson.
  • 3
    Servez chaud, avec une salade de tomates.

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