Sandwich aux courgettes et fromage frais

Préparation

10 min
Cuisson

10 min
Équilibré

Végétarien
Budget

Petits prix

Un sandwich équilibré à croquer sur le pouce ou à glisser dans son panier de pique-nique.

Crédit photo : Patricia Kettenhofen

Ingrédients

Pour 2 personnes

Caprice des Anges : 2 tranches (40 g)
oignon doux émincé : 1/2 (40 g)
courgette jaune : 1/2 (100 g)
courgette verte : 1/2 (100 g)
pain aux céréales : 140 g
coriandre fraîche : 5 g
câpres : 5 g
olives noires : 2 0 g
huile d'olive extra vierge : 5 g
poivre du moulin : 2 g

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CAPRICE DES DIEUX
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Pour un sandwich :
2

Laver les courgettes et les couper en brunoise.
3

Chauffer une cuillère d’huile d’olive dans une poêle et poêler les morceaux de courgette 5 minutes.
4

Remuer souvent, les morceaux de courgette doivent rester al dente.
5

Laisser refroidir
6

Mélanger l’oignon avec les courgettes, ajouter la coriandre fraîche ciselée, poivrer et réserver au frais. Couper les olives en morceaux ou en rondelles.
7

Étaler le fromage frais sur le pain choisi, ajouter 1 c. à soupe du mélange courgettes, déposer quelques autres morceaux de fromage frais, disperser des morceaux d’olive noire et des câpres, poivrer une nouvelle fois et déguster.
8

Le plus du chef : Ce sandwich est encore meilleur avec un pain un peu chaud !

Cette recette de sandwich bénéficie de a note nutriscore A
Valeurs nutritionnelles pour une portion (234,2g) : Energie : 305,6 Kcal , 1277,6 kJ ; Matières grasses : 11,9 g dont Acides gras saturés : 4,5g ; Glucides : 36,6g dont Sucres : 4,5 g ; Protéines : 9,9 g ; Fibres :6,6 g ; Sel : 1,4 g.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Energie : 130,5 Kcal , 545,5kJ ; Matières grasses : 5,1 g dont Acides gras saturés : 1,9 g ; Glucides : 15,6 g dont Sucres : 1,9 g ; Protéines : 4,2 g ; Fibres : 2,8 g ; Sel : 0,6 g.