Un sandwich équilibré à croquer sur le pouce ou à glisser dans son panier de pique-nique. Une recette riche en protéines et en fibres, Nutri-Score B.
Crédit photo : Patricia Kettenhofen
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Les ingrédients
2 personnes- 2 tranches (40 g)Caprice des Anges
- 1/2 (40 g)oignon doux émincé
- 1/2 (100 g)courgette jaune
- 1/2 (100 g)courgette verte
- 80 gpain aux céréales ou graines
- 5 gcoriandre fraîche
- 5 gcâpres
- 2 0 golives noires
- 5 ghuile d'olive extra vierge
- 2 gpoivre du moulin
La préparation
- 1
Pour un sandwich : Laver les courgettes et les couper en brunoise.
- 2
Chauffer une cuillère d’huile d’olive dans une poêle et poêler les morceaux de courgette 5 minutes. Remuer souvent, les morceaux de courgette doivent rester al dente. Laisser refroidir.
- 3
Mélanger l’oignon avec les courgettes, ajouter la coriandre fraîche ciselée, poivrer et réserver au frais. Couper les olives en morceaux ou en rondelles.
- 4Étaler le fromage frais sur le pain choisi, ajouter 1 c. à soupe du mélange courgettes, déposer quelques autres morceaux de fromage frais, disperser des morceaux d’olive noire et des câpres, poivrer une nouvelle fois et déguster.
- 5Le plus du chef : Ce sandwich est encore meilleur avec un pain un peu chaud !
Et voilà!
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