Sandwich aux courgettes et fromage fraisSandwich aux courgettes et fromage frais
CAPRICE DES DIEUX

Sandwich aux courgettes et fromage frais

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min

Un sandwich équilibré à croquer sur le pouce ou à glisser dans son panier de pique-nique.

Crédit photo : Patricia Kettenhofen

Les ingrédients

2 personnes
  • 2 tranches (40 g)
    Caprice des Anges
  • 1/2 (40 g)
    oignon doux émincé
  • 1/2 (100 g)
    courgette jaune
  • 1/2 (100 g)
    courgette verte
  • 140 g
    pain aux céréales
  • 5 g
    coriandre fraîche
  • 5 g
    câpres
  • 2 0 g
    olives noires
  • 5 g
    huile d'olive extra vierge
  • 2 g
    poivre du moulin
La préparation
  • 1
    Pour un sandwich : 
  • 2
    Laver les courgettes et les couper en brunoise.
  • 3
    Chauffer une cuillère d’huile d’olive dans une poêle et poêler les morceaux de courgette 5 minutes.
  • 4
    Remuer souvent, les morceaux de courgette doivent rester al dente.
  • 5
    Laisser refroidir
  • 6
    Mélanger l’oignon avec les courgettes, ajouter la coriandre fraîche ciselée,  poivrer et réserver au frais. Couper les olives en morceaux ou en rondelles.
  • 7
    Étaler le fromage frais sur le pain choisi, ajouter 1 c. à soupe du mélange courgettes, déposer quelques autres morceaux de fromage frais, disperser des morceaux d’olive noire et des câpres, poivrer une nouvelle fois et déguster. 
  • 8
    Le plus du chef : Ce sandwich est encore meilleur avec un pain un peu chaud !  

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