Name: Tartelettes au chèvre frais, saumon et herbes fraîches
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 1 rouleau pâte brisée; 100 g Pyramide de chèvre Chavroux; 100 g ricotta; 100 g saumon fumé; 2 cuillères à café huile d'olive; 1 cuillère à soupe jus de citron; 2 cuillères à café aneth; 1 pincée poivre; 1 pincée sel

Quand le saumon devient chèvre, on passe un très bon moment à l'apéritif, à picorer ces mini tartelettes au fromage signées Chavroux.

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Les ingrédients

5 personnes

1 rouleau
pâte brisée
100 g
Pyramide de chèvre Chavroux
100 g
ricotta
100 g
saumon fumé
2 cuillères à café
huile d'olive

1 cuillère à soupe
jus de citron
2 cuillères à café
aneth
1 pincée
poivre
1 pincée
sel

La préparation

1
Déroulez votre pâte brisée puis découpez des cercles de 6 cm de diamètre environ. Foncez les cercles de pâte dans des petits moules à muffins en silicone. Piquez les fonds de pâte et enfournez 10-15 minutes à 200°.
2
Dans un récipient, mélangez ensemble le chèvre frais et la ricotta. Salez légèrement, poivrez et ajoutez l'huile d'olive et le jus de citron puis mélangez à nouveau.
3
Remplissez les fonds de tarte refroidis avec la préparation au chèvre frais et déposez par dessus quelques lanières de saumon fumé. Ajoutez un filet de citron sur les tartelettes au dernier moment et une branche d'aneth, c'est encore meilleur. A déguster froid.

Et voilà!