Tartelettes au chèvre, miel, poire et noix

La préparation

• 1

  Préchauffer le four à 210 °C. Dérouler la pâte feuilletée et y découper 8 rectangles de pâte à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un couteau. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les fonds de tartelettes.
• 2

  Laver les poires et les couper en tranches, en conservant la peau. Concasser les cerneaux de noix à l’aide d’un couteau assez large. Découper la bûche de fromage de chèvre en rondelles régulières d’environ ½ cm d’épaisseur.
• 3

  Piquer les fonds de tartelettes à l'aide d'une fourchette puis les recouvrir avec les rondelles de fromage de chèvre et les tranches de poire. Saler, poivrer puis napper chaque tartelette avec le miel liquide.

• 4

  Mettre à cuire au four pendant environ 20 min. Saupoudrer les tartelettes de noix concassées et servir tiède.