Tian d'aubergines à la mozzarella

Préparation

20 min
Cuisson

45 min
Budget

Pas cher

Le classique duo "Melanzana e mozzarella" est réuni dans cette recette de tian ensoleillé garni de généreuses tranches de mozzarella Fior di Latte Giovanni Ferrari. On la propose avec une focaccia au romarin servie encore tiède. Un bonheur ! Une recette nutri-score A.

L’aubergine fait parti des légumes qui se marient très bien avec une multitude de saveurs différentes, de quoi réinventer en quelques minutes les recettes à l’infini pour toujours plus de plaisir !

Le basilic : en complément ou en remplacement du thym, ajoutez du basilic, cette plante aromatique typique de la cuisine italienne et du sud plus généralement. Cela apportera de la saveur à cette recette d’aubergine mozzarella bien gourmande !

L’oignon : idéal en base aromatique, il ajoutera de la texture et de la douceur au plat.

Le chèvre : vous pouvez aussi remplacer la mozzarella Fior di Latte par un délicieux fromage de chèvre. Explosion de saveurs garanti !

Ingrédients

Pour 4 personnes

aubergines : 2 petites
tomates type Roma : 3
mozzarella Fior di Latte Giovanni Ferrari : 1 boule de 200 g
brins de thym : 4
poivre du moulin : selon les goûts

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GIOVANNI FERRARI
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Laver les aubergines, retirer leurs extrémités et les trancher en rondelles. Les plus grosses rondelles peuvent être coupées en deux. Saler généreusement et laisser dégorger 1h dans une passoire.
2

Rincer les aubergines rapidement, les éponger soigneusement à l'aide d'un torchon et les disposer (sans les superposer) sur une plaque allant au four. Les badigeonner d'huile d'olive.
3

Enfourner les aubergines 25 min à 170°C.
4

Pendant ce temps, égoutter la mozzarella Fior di latte et la couper en tranches.
5

Découper les tomates en rondelles, pas trop fines.
6

Dans un plat à gratin, disposer en alternance les aubergines précuites, les tranches de mozzarella et de tomate. Glisser quelques lamelles d'ail entre les ingrédients et parsemer de thym effeuillé.
7

Arroser avec un filet d'huile d'olive et enfourner 20 min à 170°C.
8

Poivrer à la sortie du four et déguster chaud.

Cette recette de tian d’aubergines bénéficie de la note Nutri-score A Valeurs nutritionnelles, pour une portion (208,2 g) : Energie : 558,3 Kcal ; Acides gras saturés : 4,1 g ; Sucres : 5,6 g ; Protéines : 7,3 g ; Fibres : 7 g ; Sel 0,1 g.

Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 64,1 Kcal ; Acides gras saturés : 1,9 g ; Sucres : 2,7 g ; Protéines : 3,5 g ; Fibres : 3,3 g ; Sel : 0,09 g.