Recette Tian d'aubergines à la mozzarella - Recette au fromage
Recette Tian d'aubergines à la mozzarella - Recette au fromage
  1. Plat
  2. Facile

Tian d'aubergines à la mozzarella

Plat
Recette : Tian d'aubergines à la mozzarella - Recette au fromage
Recette : Tian d'aubergines à la mozzarella - Recette au fromage
Recette : Tian d'aubergines à la mozzarella - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Le classique duo "Melanzana e mozzarella" est réuni dans cette recette de tian ensoleillé garni de généreuses tranches de mozzarella. On la propose avec une focaccia au romarin servie encore tiède. Un bonheur ! Une recette nutri-score A.
 

L’aubergine fait parti des légumes qui se marient très bien avec une multitude de saveurs différentes, de quoi réinventer en quelques minutes les recettes à l’infini pour toujours plus de plaisir !
 

Le basilic : en complément ou en remplacement du thym, ajoutez du basilic, cette plante aromatique typique de la cuisine italienne et du sud plus généralement. Cela apportera de la saveur à cette recette d’aubergine mozzarella bien gourmande.
 

L’oignon : idéal en base aromatique, il ajoutera de la texture et de la douceur au plat.
 

Le chèvre : vous pouvez aussi remplacer la mozzarella Fior di Latte par un délicieux fromage de chèvre. Explosion de saveurs garantie.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. aubergines : 2 petites
  2. tomates type Roma : 3
  3. mozzarella : 1 boule de 200 g
  4. brins de thym : 4
  5. poivre du moulin : selon les goûts
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dans votre assiette

Préparation


  1. 1

    Laver les aubergines, retirer leurs extrémités et les trancher en rondelles. Les plus grosses rondelles peuvent être coupées en deux. Saler généreusement et laisser dégorger 1h dans une passoire.
  2. 2

    Rincer les aubergines rapidement, les éponger soigneusement à l'aide d'un torchon et les disposer (sans les superposer) sur une plaque allant au four. Les badigeonner d'huile d'olive.
  3. 3

    Enfourner les aubergines 25 min à 170°C.
  4. 4

    Pendant ce temps, égoutter la mozzarella Fior di latte et la couper en tranches.
  5. 5

    Découper les tomates en rondelles, pas trop fines.
  6. 6

    Dans un plat à gratin, disposer en alternance les aubergines précuites, les tranches de mozzarella et de tomate. Glisser quelques lamelles d'ail entre les ingrédients et parsemer de thym effeuillé.
  7. 7

    Arroser avec un filet d'huile d'olive et enfourner 20 min à 170°C.
  8. 8

    Poivrer à la sortie du four et déguster chaud.

     
Cette recette de tian d’aubergines bénéficie de la note Nutri-score A
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (208,2 g) : Energie : 558,3 Kcal ; Acides gras saturés : 4,1 g ; Sucres : 5,6 g ; Protéines : 7,3 g ; Fibres : 7 g ; Sel 0,1 g.
 
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 64,1 Kcal ; Acides gras saturés : 1,9 g ; Sucres : 2,7 g ; Protéines : 3,5 g ; Fibres : 3,3 g ; Sel : 0,09 g.

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