Tian d'aubergines à la mozzarella

Préparation

20 min
Cuisson

45 min
Budget

Pas cher

Le classique duo "Melanzana e mozzarella" est réuni dans cette recette de tian ensoleillé garni de généreuses tranches de mozzarella. On la propose avec une focaccia au romarin servie encore tiède. Un bonheur ! Une recette nutri-score A.

L’aubergine fait parti des légumes qui se marient très bien avec une multitude de saveurs différentes, de quoi réinventer en quelques minutes les recettes à l’infini pour toujours plus de plaisir !

Le basilic : en complément ou en remplacement du thym, ajoutez du basilic, cette plante aromatique typique de la cuisine italienne et du sud plus généralement. Cela apportera de la saveur à cette recette d’aubergine mozzarella bien gourmande.

L’oignon : idéal en base aromatique, il ajoutera de la texture et de la douceur au plat.

Le chèvre : vous pouvez aussi remplacer la mozzarella Fior di Latte par un délicieux fromage de chèvre. Explosion de saveurs garantie.

Ingrédients

Pour 4 personnes

aubergines : 2 petites
tomates type Roma : 3
mozzarella : 1 boule de 200 g
brins de thym : 4
poivre du moulin : selon les goûts

Jusqu'à 90^€
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Laver les aubergines, retirer leurs extrémités et les trancher en rondelles. Les plus grosses rondelles peuvent être coupées en deux. Saler généreusement et laisser dégorger 1h dans une passoire.
2

Rincer les aubergines rapidement, les éponger soigneusement à l'aide d'un torchon et les disposer (sans les superposer) sur une plaque allant au four. Les badigeonner d'huile d'olive.
3

Enfourner les aubergines 25 min à 170°C.
4

Pendant ce temps, égoutter la mozzarella Fior di latte et la couper en tranches.
5

Découper les tomates en rondelles, pas trop fines.
6

Dans un plat à gratin, disposer en alternance les aubergines précuites, les tranches de mozzarella et de tomate. Glisser quelques lamelles d'ail entre les ingrédients et parsemer de thym effeuillé.
7

Arroser avec un filet d'huile d'olive et enfourner 20 min à 170°C.
8

Poivrer à la sortie du four et déguster chaud.

Cette recette de tian d’aubergines bénéficie de la note Nutri-score A Valeurs nutritionnelles, pour une portion (208,2 g) : Energie : 558,3 Kcal ; Acides gras saturés : 4,1 g ; Sucres : 5,6 g ; Protéines : 7,3 g ; Fibres : 7 g ; Sel 0,1 g.

Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 64,1 Kcal ; Acides gras saturés : 1,9 g ; Sucres : 2,7 g ; Protéines : 3,5 g ; Fibres : 3,3 g ; Sel : 0,09 g.