1. Moyenne

Aubergines farcies à la provençale

Recette : Aubergines farcies à la provençale
Recette : Aubergines farcies à la provençale
Recette : Aubergines farcies à la provençale
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Envie de faire le plein de légumes ? Testez cette recette originale à base d’aubergines et de fromage râpé.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Fol Épi : 70 gramme(s)
  2. câpres : 15 gramme(s)
  3. aubergine(s) : 2
  4. gousse(s) d'ail : 3
  5. olives noires dénoyautées : 10
  6. basilic : 2 cuillère(s) à soupe
  7. jus de citron : 3 cuillère(s) à soupe
  8. huile d'olive : 1 cuillère(s) à soupe
Jusqu'à 90
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1
    Vinaigrette:
  2. 2
    Eplucher les gousses d'ail et les plonger dans une casserole d'eau bouillante pendant 15s, les rafraîchir dans un bol d'eau froide. Hacher l'ail et le basilic, découper les olives en quartiers et râper le zeste du demi citron. Presser le jus, ajouter les câpres puis 5 c.à d. d'huile d'olive. Réserver la vinaigrette dans un endroit tempéré.
  3. 3
    Aubergines:
  4. 4
    Préchauffer le four à 200°. Découper les aubergines en deux dans le sens de la longueur puis réaliser un quadrillage profond dans la chair à l'aide d'un petit couteau pointu. Faire chauffer une c. à s. d'huile d'olive dans une poële antiadhésive et colorer la partie quadrillée. Enfermer ensuite chaque tranche d'aubergine dans une papillote en aluminium avec un filet d'huile d'olive. Enfourner environ 10 minutes. Sortir du four, puis ouvrir délicatement la papillote en prenant soin de laisser s'échapper la vapeur brûlante de la papillote. Saler, poivrer et répartir généreusement la vinaigrette sur l'aubergine.  Parsemer ensuite de fromage et déguster aussitôt.
Proposer un accompagnement à base de blé dur (70 g par personne). Servir une salade de fruits en dessert.

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Offres de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Cuisiner et déguster

Parlons fromage


Table de Coupe Fromages

30 avril 2022

  1. fromage
La plupart des magasins d'alimentation disposent d'un rayon fromages à la coupe. Pourquoi s'y rendre ? Qu'y trouve-t-on de particulier ? Le point sur cet univers fromager aux multiples facettes.
Meule Saint Agur nouveau décor

01 avril 2022

  1. fromage
Quiveutdufromage.com vous emmène dans les coulisses de Saint Agur. Ce bleu à la fois intense et fondant n'a pas son pareil sur la table de coupe... Voici pourquoi.
Gamme Saint Agur - Bresse Bleu - Le Coq

30 mars 2022

  1. fromage
Si on voyait la vie en bleu pour une fois ? Saint Agur, Bresse bleu, LE COQ… découvrez comment déguster vos fromages bleus préférés en fonction de vos envies !

La cheeseletter, c'est un peu le super plateau de bons fromages pour votre boite mail.
Infos insolites, culture, actualité fromagère et bons plans

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte