Recette Gratin d'aubergines au parmesan - Recette au fromage
Recette Gratin d'aubergines au parmesan - Recette au fromage
  1. Plat
  2. Facile

Gratin d'aubergines au parmesan

Recette : Gratin d'aubergines au parmesan - Recette au fromage
Recette : Gratin d'aubergines au parmesan - Recette au fromage
Recette : Gratin d'aubergines au parmesan - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    gourmand

  4. Budget

    Pas cher

Ingrédients


Pour 5 personnes

  1. parmesan : : 80 gramme(s)
  2. lait : : 60 centilitre(s)
  3. poivre : : 1 pincée(s)
  4. sel : : 1 pincée(s)
  5. huile d'olive : : 1 cuillère(s) à soupe
  6. farine : : 50 gramme(s)
  7. beurre : : 50 gramme(s)
  8. gousse(s) d'ail : : 2
  9. oeuf(s) : : 2
  10. oignon(s) : 2
  11. tomates pelées en boîte : : 75 gramme(s)
  12. steak(s) haché(s) : : 500 gramme(s)
  13. aubergine(s) : : 1.50 kilogramme(s)
Jusqu'à 90
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1

    Préparation des courgettes

  2. 2

    Couper les aubergines en rondelles. Les saler et les laisser dégorger 30 min. Étaler les tranches d'aubergines sur la plaque du four puis les badigeonner légèrement d'huile à l'aide d'un pinceau. Les mettre sous le grill pendant 5 min. Sortir la plaque, retourner les tranches, les badigeonner d'huile et faire griller la deuxième face 5 min sous le grill.

  3. 3

    Préparation de la garniture

  4. 4

    Faire rissoler les oignons et l'ail émincé dans une poêle chaude, légèrement huilée. Ajouter la viande hachée et la faire dorer à feu vif. Puis ajouter les tomates concassées. Assaisonner. Poursuivre la cuisson 20 min à feu doux.

  5. 5

    Préparation de la sauce

  6. 6

    Dans un grand récipient, faire fondre le beurre 1 min au micro-ondes. Le sortir et ajouter la farine en remuant bien. Porter le lait à ébullition, le laisser bouillir quelques instants. Verser le lait sur le mélange farine/beurre, en fouettant. Assaisonner. Remettre le tout au micro-ondes pendant 1 min. Bien fouetter puis laisser tiédir. Incorporer les œufs battus, la noix de muscade et les 2/3 du fromage râpé.

  7. 7

    Dans un grand plat à gratin, alterner une couche d'aubergines, une couche de viande hachée et terminer par les aubergines. Recouvrir de sauce. Parsemer le dessus du gratin de parmesan râpé.

  8. 8

    Enfourner à 200°C pendant 30 min.

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Bons de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Parlons fromage


Quelle est la différence entre un fromage bio et un fromage ordinaire ?
Quelle est la différence entre un fromage bio et un fromage ordinaire ?
Quelle est la différence entre un fromage bio et un fromage ordinaire ?

04 novembre 2019

  1. Le fromage autrement
Le bio est de plus en plus prisé par les Français, y compris pour les fromages, mais savez-vous vraiment ce qui le différencie des produits classiques ?
Derrière Bresse Bleu, la passion des producteurs de lait
Derrière Bresse Bleu, la passion des producteurs de lait
Derrière Bresse Bleu, la passion des producteurs de lait

02 novembre 2019

  1. Au pays des fromages
Bresse Bleu est comme son pays : plein de caractère, d’authenticité et de générosité. Né en 1951, il est fabriqué et affiné en Bresse, avec un savoir-faire authentique qui lui confère son bon goût de bleu et sa texture crémeuse unique. Grâce à ses producteurs de lait engagés au sein d’une coopérative, Bresse Bleu perpétue la tradition
Cœur de Lion, un fromage vachement engagé !
Cœur de Lion, un fromage vachement engagé !
Cœur de Lion, un fromage vachement engagé !

01 novembre 2019

  1. Du fromage et des hommes
Lait local, emballage recyclable... Cœur de Lion confirme son engagement dans une démarche durable et responsable. Et cerise sur le fromage, la marque dispose désormais d'une gamme bio !

Recettes, bons plans, offres promotionnelles de nos marques partenaires...
Nos cheeseletters, c'est la crème des infos fromagères dans votre boîte mail.

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte

Je m'abonne