Son truc à elle...
Cette planche audacieuse propose pour Pâques un mariage inédit fromage et chocolat noir. Les saveurs minérales, beurrées, champignon de ces fromages affinés s’accordent de façon extraordinaire aux notes d’amertume, acidulées ou torréfiées du chocolat noir ou du cacao en grain.
C’est encore meilleur avec
Suggestion de vin
Un vin du Roussillon ensoleillé comme le Maury, aux saveurs riches et complexes, apportera beaucoup d’éclat à cette dégustation inédite.
Suggestion de pain
Un pain de seigle permettra de souligner encore plus les notes acidulées de cette planche gourmande.
Des initiatives à tous les niveaux
