- Lait de vache
Caractère
Le fromage Boursault® porte le nom de ses créateurs, deux cousins : Henri et Pierre BOURSAULT. C'est en 1951, pendant l'après-guerre, que ces fromagers installés à La Ferté-sous-Jouarre (77) eurent l'idée d'utiliser des surplus de crème pour enrichir l'un de leurs fromages.Le succès fut immédiat.
Ce fromage à pâte molle à la texture si crémeuse et ultra fondante entre dans la famille dite des "triple crème". C'est une extrême gourmandise : Il dévoile sous sa fine croûte veloutée, une pâte extra crémeuse aux subtils arômes fruités et aux notes légèrement affinées.
Origine
Né à La Ferté-sous-Jouarre (77), Boursault est désormais fabriqué dans la campagne mayennaise, à Meslay-du-Maine (53).
Dégustation
La texture ultra-fondante de Boursault et sa générosité le prédestinent aux instants gourmands:
- Idéal pour les plateaux de fêtes, il clôt le repas tout en douceur avec une poignée de fruits secs.
- Au petit-déjeuner, par exemple, il aime surprendre sur une biscotte grillée pour accompagner le café du matin.
- Enfin, en cuisine, laissez parler votre créativité avec Boursault.
C’est encore meilleur avec
Un délicat champagne rosé.
Idéal pour Boursault.
Un pain d’épices.
Légèrement grillé.