Buddha bowl au fromage et saumonBuddha bowl au fromage et saumon
CAPRICE DES DIEUX

Buddha bowl au fromage et saumon

15 min
  • Préparation
    15 min

Connaissez-vous le "buddha bowl" ? Cette recette complète et équilibrée est servie dans un généreux bol à l'esthétisme soigné. Coloré, goûteux, sain... Le buddha bowl au fromage a tout bon ! Celui-ci est réalisé sur une base de quinoa, enrichi de crudités, dés de saumon cru et fromage Caprice des Dieux. Une recette facile à réaliser, à déguster à la maison, en terrasse ou à emporter au bureau, dans sa lunchbox.  

Crédit photo : Patricia Kettenhofen

Les ingrédients

2 personnes
  • 4 tranches (80 g)
    Caprice des Dieux
  • 160 g (soit env. 60 g de quinoa cru)
    quinoa cuit
  • 100 g
    saumon cru extra frais
  • 1/2
    petit concombre
  • 12
    tomates cerise
  • quelques tranches
    betterave chioggia
  • 2 petites poignées
    salade mélangée
  • 1
    petite échalote émincée
  • 1 cuillère à soupe
    raisins secs
  • 1 cuillère à soupe rase
    graines de courge
  • 3 cuillères à soupe + 1 filet
    huile d'olive
  • 1
    citron bio
  • 1 cuillère à soupe
    sauce soja (ou sauce tamari, sans gluten)
  • selon les goûts
    poivre du moulin
  • quelques brins
    aneth et basilic frais
La préparation
  • 1
    Préparer la vinaigrette. Dans un bol, réunir l'huile d'olive, le zeste du citron et le jus d'1/2 citron, la sauce soja et quelques tours de moulin à poivre. Mélanger et réserver. 
  • 2
    Peler le concombre, retirer ses graines à l'aide d'une cuillère puis couper sa chair en dés. 
  • 3
    Laver et sécher les tomates cerise. Les trancher en deux ou en quatre, selon leur calibre. 
  • 4
    Laver et essorer la salade. 
  • 5
    Placer le quinoa cuit dans un saladier et l'arroser avec un filet d'huile d'olive. Ajouter les raisins secs, les graines de courge et 1 cuillerée d'aneth et d'échalote ciselés. 
  • 6
    Répartir harmonieusement l'ensemble des ingrédients dans deux jolis bols. Assaisonner avec la vinaigrette. 
  • 7
    Disposer deux tranches de fromage et décorer avec des herbes fraîches. Déguster !

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