1. CAPRICE DES DIEUX
  2. Plat
  3. Facile

Buddha bowl au fromage et saumon

Plat
Recette : Buddha bowl au fromage et saumon
Recette : Buddha bowl au fromage et saumon
Recette : Buddha bowl au fromage et saumon
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Abordable

Connaissez-vous le "buddha bowl" ? Cette recette complète et équilibrée est servie dans un généreux bol à l'esthétisme soigné. Coloré, goûteux, sain... Le buddha bowl au fromage a tout bon ! Celui-ci est réalisé sur une base de quinoa, enrichi de crudités, dés de saumon cru et fromage Caprice des Dieux. Une recette facile à réaliser, à déguster à la maison, en terrasse ou à emporter au bureau, dans sa lunchbox.  

Crédit photo : Patricia Kettenhofen

Ingrédients


Pour 2 personnes

  1. Caprice des Dieux : 4 tranches (80 g)
  2. quinoa cuit : 160 g (soit env. 60 g de quinoa cru)
  3. saumon cru extra frais : 100 g
  4. petit concombre : 1/2
  5. tomates cerise : 12
  6. betterave chioggia : quelques tranches
  7. salade mélangée : 2 petites poignées
  8. petite échalote émincée : 1
  9. raisins secs : 1 cuillère à soupe
  10. graines de courge : 1 cuillère à soupe rase
  11. huile d'olive : 3 cuillères à soupe + 1 filet
  12. citron bio : 1
  13. sauce soja (ou sauce tamari, sans gluten) : 1 cuillère à soupe
  14. poivre du moulin : selon les goûts
  15. aneth et basilic frais : quelques brins
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CAPRICE DES DIEUX
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Préparer la vinaigrette. Dans un bol, réunir l'huile d'olive, le zeste du citron et le jus d'1/2 citron, la sauce soja et quelques tours de moulin à poivre. Mélanger et réserver. 
  2. 2
    Peler le concombre, retirer ses graines à l'aide d'une cuillère puis couper sa chair en dés. 
  3. 3
    Laver et sécher les tomates cerise. Les trancher en deux ou en quatre, selon leur calibre. 
  4. 4
    Laver et essorer la salade. 
  5. 5
    Placer le quinoa cuit dans un saladier et l'arroser avec un filet d'huile d'olive. Ajouter les raisins secs, les graines de courge et 1 cuillerée d'aneth et d'échalote ciselés. 
  6. 6
    Répartir harmonieusement l'ensemble des ingrédients dans deux jolis bols. Assaisonner avec la vinaigrette. 
  7. 7
    Disposer deux tranches de fromage et décorer avec des herbes fraîches. Déguster !

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