Roi de l'apéritif, compagnon idéal du pique-nique, le cake salé au fromage se savoure aussi bien tiède qu'à température ambiante, en tranches ou en dés. Cette recette de Cake au jambon fumé, raisins et fromage Saint Albray, facile à réaliser, peut être préparée 24 h à l'avance et se conserve dans un endroit frais jusqu'au moment du service. Il en reste ? Congelez ce cake salé en tranches !

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Les ingrédients

5 personnes

200 g
farine
3
œufs
15 cl
lait
8 cl
huile
1 sachet (11 g)
levure chimique

1/2 (100 g)
Saint Albray
2
tranches de jambon blanc fumé
3 cuillères à soupe
raisins secs
1 pincée
sel et poivre
1/2 bouquet
persil frais

La préparation

1
Préchauffer le four à 180°C. Couper le fromage en petits dés et les tranches de jambon en petits morceaux. Ciseler finement le persil.
2
Dans un saladier, casser les oeufs et les battre avec le lait. Saler et poivrer la préparation et ajouter la farine et la levure progressivement.
3
Bien mélanger la préparation tout en incorporant l'huile. Ajouter les raisins secs, les morceaux de jambon, les dés de fromage et le persil. Verser la préparation dans des moules en silicone individuels. Enfourner pour 25 min.

Et voilà!