Préparation
Cuisson
Équilibré
Recette équilibrée
Budget
Petits prix
Quoi de plus gourmand et réconfortant qu'un gratin au fromage ? Tendre dedans, doré et légèrement croustillant dessus, ce plat ferait manger n'importe quel légume au plus récalcitrant. Allumez le four et préparez donc cette recette de Gratin de légumes au fromage Saint Albray, très facile. Aucun risque de faire chou blanc à table ! Cette recette de gratin de légumes au Saint Albray bénéficie de la note Nutri-Score A :
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 62.4 Kcal ; 260.8 kJ ; Matières grasses : 2.4g dont Acides gras saturés : 1.5g ; Glucides : 6.2g dont Sucres : 1.1g ; Protéines : 3.1g ; Fibres : 2g ; Sel : 0,2g
Valeurs nutritionnelles par portion (522g) : Energie : 325.7 Kcal ; 1361.3 kJ ; Matières grasses : 12.6g dont Acides gras saturés : 8g ; Glucides : 32.5g dont Sucres : 5.8g ; Protéines : 16.2g ; Fibres : 10.4g ; Sel : 1.2g
Pour 4 personnes
Faites participer vos enfants ! En gras, les étapes qu'ils peuvent réaliser sous la houlette d'un adulte.
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6).
Éplucher les pommes de terre et les coupez en cubes, à l'aide d'un couteau adapté.
Peler les carottes et les débiter en rondelles. Supprimer le pied du brocoli et détailler sa tête en fleurettes.
Faire cuire ensemble, à l’eau bouillante salée, les dés de pommes de terre, les fleurettes de brocolis et les rondelles de carotte. Laisser frémir pendant 15 min.
Pendant ce temps, couper le jambon en petits carrés. Égoutter tous les légumes, puis les verser dans un plat à gratin. Poivrer. Ajouter les dés de jambon et parsemer de persil ciselé.
Ecroûter le Saint Albray, puis le détailler en lamelles. Les disposer sur le plat et enfourner pour 5 min.
- Pas d'amateurs de viande à la maison ? Remplacez le jambon par une portion supplémentaire de fromage !
- Version "ultra-violette" : réalisez ce gratin avec des pommes de terre vitelotte ou bien du brocolis violet (oui, ça existe ! Il s'agit d'une variété obtenue par croisement et non d'un OGM :-) )
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