Gratin de chou-fleur au brie

Préparation

20 min
Cuisson

45 min
Équilibré

Végétarien
Budget

Petits prix

Quoi de plus gourmand et réconfortant qu'un gratin au fromage ? Tendre dedans, doré et légèrement croustillant dessus, ce plat ferait manger n'importe quel légume au plus récalcitrant. Allumez le four et préparez donc cette recette de Gratin de chou-fleur au Brie Cœur de Lion, facile. Aucun risque de faire chou blanc à table !

Ingrédients

Pour 4 personnes

chou-fleur : 1 kg
Brie Cœur de Lion : 150 g
muscade râpée : 1 pincée(s)
beurre doux : 50 g
farine : 30 g
lait : 20 cl
crème entière liquide : 20 cl
sel : 2 pincées
poivre : 2 pincées

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COEUR DE LION
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Séparez le chou-fleur en bouquets et le laver dans l'eau vinaigrée. Cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée.
2

Préparez la béchamel, faites fondre le beurre et ajoutez la farine tout en remuant. Ajoutez le lait froid et la crème toujours en remuant. Remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe. Salez, poivrez et ajoutez la pincée de muscade.
3

Coupez le Brie Cœur de Lion en morceaux cubes et ajoutez la moitié de celui-ci dans la béchamel.
4

Mettez les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin, ajoutez la béchamel et ajoutez le restant de brie ainsi que la seconde pincée de muscade.
5

Faites cuire au four préchauffé th.6-7 pendant environ 10 minutes. Servez bien chaud !