Quoi de plus gourmand et réconfortant qu'un gratin au fromage ? Tendre dedans, doré et légèrement croustillant dessus, ce plat ferait manger n'importe quel légume au plus récalcitrant. Allumez le four et préparez donc cette recette de Gratin de chou-fleur au Brie Cœur de Lion, facile. Aucun risque de faire chou blanc à table !

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Les ingrédients

4 personnes

1 kg
chou-fleur
150 g
Brie Cœur de Lion
1 pincée(s)
muscade râpée
50 g
beurre doux
30 g
farine

20 cl
lait
20 cl
crème entière liquide
2 pincées
sel
2 pincées
poivre

La préparation

1
Séparez le chou-fleur en bouquets et le laver dans l'eau vinaigrée. Cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée.
2
Préparez la béchamel, faites fondre le beurre et ajoutez la farine tout en remuant. Ajoutez le lait froid et la crème toujours en remuant. Remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe. Salez, poivrez et ajoutez la pincée de muscade.
3
Coupez le Brie Cœur de Lion en morceaux cubes et ajoutez la moitié de celui-ci dans la béchamel.
4
Mettez les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin, ajoutez la béchamel et ajoutez le restant de brie ainsi que la seconde pincée de muscade.
5
Faites cuire au four préchauffé th.6-7 pendant environ 10 minutes. Servez bien chaud !