Hamburger courgettes, oignon et fromage

Préparation

20 min
Cuisson

20 min
Équilibré

gourmand
Budget

Bon marché

Prenez un burger, ajoutez-y du fromage et vous obtenez... un cheeseburger, bien vu ! Avec supplément goût et terroir, svp. Cette recette de Hamburger courgettes, oignon et fromage, facile à réaliser, réhabilite ce grand classique de la cuisine « fast food », souvent pointé du doigts. Le burger maison ? On dit oui ! Surtout quand on y invite notre fromage favori.

Ingrédients

Pour 6 personnes

Fol Épi : 6 tranches
Pains à hamburgers : 6 unités
Cabillauds : 6 unités
Courgette : 1 unité
Aubergine : 1 unité
Oignon : 1 unité
Huile d'olive : 1 cuillère à soupe
Moutarde : 1 cuillère à café
Huile de tournesol : 3 cuillères à soupe
Jaune d'oeuf : 1 unité
Poivre : 1 pincée
Sel : 1 pincée

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FOL EPI
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Faire une mayonnaise : dans un bol mélanger un jaune d’œuf et une cuillère à café de moutarde. Verser progressivement l’huile de tournesol en petits filets jusqu’à obtention d’une mayonnaise onctueuse et ferme. Saler ,poivrer et l'étaler sur les chapeaux des burgers.
2

Emincer les oignons et couper la courgette et l'aubergine en rondelles fines .faire revenir le tout pendant 5 minutes dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Réserver.
3

Faire cuire le poisson dans une poêle anti adhésive (environ 5 minutes de cuisson).
4

Garnir les hamburgers. Enfourner pendant 8 minutes à 190 °.Servir chaud sur un lit de salade.