Prenez un burger, ajoutez-y du fromage et vous obtenez... un cheeseburger, bien vu ! Avec supplément goût et terroir, svp. Cette recette de Hamburger courgettes, oignon et fromage, facile à réaliser, réhabilite ce grand classique de la cuisine « fast food », souvent pointé du doigts. Le burger maison ? On dit oui ! Surtout quand on y invite notre fromage favori.
Les ingrédients
6 personnes- 6 tranchesFol Épi
- 6 unitésPains à hamburgers
- 6 unitésCabillauds
- 1 unitéCourgette
- 1 unitéAubergine
- 1 unitéOignon
- 1 cuillère à soupeHuile d'olive
- 1 cuillère à caféMoutarde
- 3 cuillères à soupeHuile de tournesol
- 1 unitéJaune d'oeuf
- 1 pincéePoivre
- 1 pincéeSel
La préparation
- 1Faire une mayonnaise : dans un bol mélanger un jaune d’œuf et une cuillère à café de moutarde. Verser progressivement l’huile de tournesol en petits filets jusqu’à obtention d’une mayonnaise onctueuse et ferme. Saler ,poivrer et l'étaler sur les chapeaux des burgers.
- 2Emincer les oignons et couper la courgette et l'aubergine en rondelles fines .faire revenir le tout pendant 5 minutes dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Réserver.
- 3Faire cuire le poisson dans une poêle anti adhésive (environ 5 minutes de cuisson).
- 4Garnir les hamburgers. Enfourner pendant 8 minutes à 190 °.Servir chaud sur un lit de salade.