Le plateau de fromage autrement avec Saint Albray

Pour réinventer votre plateau de fromage, voici trois étapes clés : 1/ Le fromage Nous vous conseillons de sortir votre Saint Albray® 200g du frigo 30 minutes avant dégustation pour qu’il révèle tout son crémeux et son gourmand. 2/ Le choix du pain Vous pouvez utiliser plusieurs types de pains tels que le pain aux noix, le pain de campagne ou le pain aux céréales. Faîtes des tranches et toastez-les au four. 3/ L’accompagnement Nous vous conseillons d’utiliser : -       Plusieurs variétés de confitures : abricot, figue, cerise ou pêche. -       Des raisins secs, des figues sèches, des abricots secs ou des noix.  Suggestions:

Pour aller plus loin, vous pouvez réaliser vous-même un confit de mangue acidulé :

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

Recette facile

Ingrédients :

- 3 grosses mangues

- 1 oignon

- 1 pomme acidulée (type reinette)

- 160 g de sucre roux

- 20 cl de vinaigre de Xérès

- 1 cuillère à café de gingembre râpé

- sel

Descriptif :

Peler les mangues, enlever les noyaux et couper-les en dés.

Peler et émincer l'oignon

Eplucher la pomme

Verser le vinaigre et le sucre dans une casserole et placer sur feu doux.  Laisser cuire en mélangeant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter alors la mangue. Laisser cuire 10 mn. Ajouter ensuite le gingembre et une pincée de sel.  Poursuivre la cuisson pendant encore 20 mn.

Mettre en pot immédiatement.

À vos papilles !