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Le plateau de fromage autrement avec Saint Albray

Apéritif
Recette : Le plateau de fromage autrement avec Saint Albray
Recette : Le plateau de fromage autrement avec Saint Albray
Recette : Le plateau de fromage autrement avec Saint Albray
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Pain de campagne, aux noix ou aux céréales, miels, fruits secs et confitures… Découvrez comment réinventer l’incontournable plateau de fromage !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Saint Albray L'Affiné (au rayon Coupe) : 200 g
  2. noix : 100 g
  3. abricots séchés : 100 g
  4. figues sèches : 100 g
  5. raisins secs blonds : 100 g
  6. confiture de pêche : 100 g
  7. confiture de figues : 100 g
  8. confiture de cerises noires : 100 g
  9. confiture d'abricot : 100 g
  10. pain de campagne : 1
  11. pain complet : 1
  12. pain aux noix : 1
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SAINT ALBRAY
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Pour réinventer votre plateau de fromage, voici trois étapes clés : 1/ Le fromage Nous vous conseillons de sortir votre Saint Albray® 200g du frigo 30 minutes avant dégustation pour qu’il révèle tout son crémeux et son gourmand. 2/ Le choix du pain Vous pouvez utiliser plusieurs types de pains tels que le pain aux noix, le pain de campagne ou le pain aux céréales. Faîtes des tranches et toastez-les au four. 3/ L’accompagnement Nous vous conseillons d’utiliser : -       Plusieurs variétés de confitures : abricot, figue, cerise ou pêche. -       Des raisins secs, des figues sèches, des abricots secs ou des noix.  Suggestions:
  2. 2
    Pour aller plus loin, vous pouvez réaliser vous-même un confit de mangue acidulé :
  3. 3
    Préparation : 10 minutes
  4. 4
    Cuisson : 30 minutes
  5. 5
    Recette facile
  6. 6
    Ingrédients :
  7. 7
    - 3 grosses mangues
  8. 8
    - 1 oignon
  9. 9
    - 1 pomme acidulée (type reinette)
  10. 10
    - 160 g de sucre roux
  11. 11
    - 20 cl de vinaigre de Xérès
  12. 12
    - 1 cuillère à café de gingembre râpé
  13. 13
    - sel
  14. 14
    Descriptif :
  15. 15
    Peler les mangues, enlever les noyaux et couper-les en dés.
  16. 16
    Peler et émincer l'oignon
  17. 17
    Eplucher la pomme
  18. 18
    Verser le vinaigre et le sucre dans une casserole et placer sur feu doux.  Laisser cuire en mélangeant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter alors la mangue. Laisser cuire 10 mn. Ajouter ensuite le gingembre et une pincée de sel.  Poursuivre la cuisson pendant encore 20 mn.
  19. 19
    Mettre en pot immédiatement.
  20. 20
    À vos papilles !  

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