Mousse d'avocat au fromage bleu

Préparation

15 min
Cuisson

2 min
Budget

Bon marché

Une savoureuse recette verrine apéritive à la mousse d'avocat au fromage Bresse bleu et aux noix grillées.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Bresse bleu : 100 g
avocats moyens, mûrs : 2 (600 g)
crème fleurette : 15 cl (150 g)
cerneaux de noix : 40 g
jeunes pousses de roquette : quelques unes (10 g)
poivre du moulin : selon les goûts (1 g)

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BRESSE BLEU
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Sortir le Bresse Bleu du réfrigérateur 1h avant la préparation de la mousse.
2

Enlever la croûte du Bresse Bleu et le couper en petits dés.
3

Fouetter la crème fleurette bien froide jusqu'à foisonnement.
4

Incorporer les dés de Bresse Bleu, poivrer et fouetter encore un peu pour homogénéiser.
5

Trancher les avocats en deux, retirer leur noyau et couper leur chair en dés. Mixer en purée fine.
6

Incorporer la crème au Bresse Bleu dans la purée d'avocat.
7

Répartir la mousse d'avocat dans 4 verrines et entreposer 2h au réfrigérateur.
8

Torréfier les noix 5 min dans une poêle chaude, sans ajouter de matière grasse. Remuer régulièrement. Laisser refroidir et concasser.
9

Au moment de servir, parsemer les verrines avec les noix et quelques jeunes pousses de roquette. Savourer !

Cette recette de fettucini bénéficie de la note Nutri-score B
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (225,3 g) : Energie : 529 Kcal ; Energie : 2211 kJ ; Matières grasses : 52,2 g dont Acides gras saturés : 17,4 g ; Glucides : 3,3 g dont Sucres 2,2 g ; Protéines : 9,2 g ; Fibres : 7,2 g ; Sel : 0,5 g.
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 235 Kcal ; Energie : 981,7 kJ ; Matières grasses : 23,2 g dont Acides gras saturés : 7,7 g ; Glucides : 1,5 g dont Sucres : 1 g ; Protéines : 4,1 g ; Fibres : 3,2 g ; Sel : 0,2 g.