1. FOL EPI
  2. Plat
  3. Très facile

Poke bowl au saumon et fromage

Plat
Recette : Poke bowl au saumon et fromage
Recette : Poke bowl au saumon et fromage
Recette : Poke bowl au saumon et fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Abordable

Connaissez-vous le poke bowl (prononcez : "pokaï bowl") ? Ce bol repas originaire d'Hawaï se compose traditionnellement d'ingrédients bruts et simples, associés dans un bol-repas sain et coloré. Le poisson cru (saumon...), souvent mariné, y est un élément central. Dans cette recette de Poke Bowl, le fromage Fol Epi apporte un supplément de protéines et de goût ! Une idée de repas à adopter et emporter pour les pauses déjeuner. ©Céline du blog les Pépites de Noisettes - MySaveur.com

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Fol Épi Caractère : 4 tranches (21 g chacune)
  2. riz semi-complet : 180 g
  3. saumon cru extra frais : 200 g
  4. avocat : 1
  5. mangue : 1
  6. Pour la sauce : -
  7. sauce soja : 2 cuillères à soupe
  8. vinaigre de riz : 1 cuillère à soupe
  9. huile de sésame : 1 cuillère à soupe
  10. graines de sésame toastées : 1 cuillère à soupe
  11. piment en flocons : 1 pincée
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FOL EPI
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Faire cuire le riz dans un rice cooker ou bien dans une casserole. Dans ce cas, immerger le riz dans 45 cl d'eau, couvrir et porter à ébullition. Lorsque l'eau frémit, baisser le feu et cuire à couvert sur feu très doux jusqu'à absorption de tout le liquide. Retirer du feu et laisser reposer 10 min, à couvert.
  2. 2
    Peler l'avocat et couper sa chair en petits dés. Faire de même avec la mangue. Détailler le saumon en cubes d'1 cm. 
  3. 3
    Mélanger l'ensemble des ingrédients de la sauce. 
  4. 4
    Répartir le riz dans les bols, ajouter les dés d'avocat, de mangue, de saumon ainsi que les tranches de fromage roulées. 
  5. 5
    Servir avec la sauce. 

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