Poke bowl au saumon et fromagePoke bowl au saumon et fromage
FOL EPI

Poke bowl au saumon et fromage

15 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    10 min

Connaissez-vous le poke bowl (prononcez : "pokaï bowl") ? Ce bol repas originaire d'Hawaï se compose traditionnellement d'ingrédients bruts et simples, associés dans un bol-repas sain et coloré. Le poisson cru (saumon...), souvent mariné, y est un élément central. Dans cette recette de Poke Bowl, le fromage Fol Epi apporte un supplément de protéines et de goût ! Une idée de repas à adopter et emporter pour les pauses déjeuner. ©Céline du blog les Pépites de Noisettes - MySaveur.com

Les ingrédients

4 personnes
  • 4 tranches (21 g chacune)
    Fol Épi Caractère
  • 180 g
    riz semi-complet
  • 200 g
    saumon cru extra frais
  • 1
    avocat
  • 1
    mangue
  • -
    Pour la sauce
  • 2 cuillères à soupe
    sauce soja
  • 1 cuillère à soupe
    vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe
    huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe
    graines de sésame toastées
  • 1 pincée
    piment en flocons
La préparation
  • 1
    Faire cuire le riz dans un rice cooker ou bien dans une casserole. Dans ce cas, immerger le riz dans 45 cl d'eau, couvrir et porter à ébullition. Lorsque l'eau frémit, baisser le feu et cuire à couvert sur feu très doux jusqu'à absorption de tout le liquide. Retirer du feu et laisser reposer 10 min, à couvert.
  • 2
    Peler l'avocat et couper sa chair en petits dés. Faire de même avec la mangue. Détailler le saumon en cubes d'1 cm. 
  • 3
    Mélanger l'ensemble des ingrédients de la sauce. 
  • 4
    Répartir le riz dans les bols, ajouter les dés d'avocat, de mangue, de saumon ainsi que les tranches de fromage roulées. 
  • 5
    Servir avec la sauce. 

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