Poke bowl au saumon et fromage

Préparation

15 min
Cuisson

10 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Bon marché

Connaissez-vous le poke bowl (prononcez : "pokaï bowl") ? Ce bol repas originaire d'Hawaï se compose traditionnellement d'ingrédients bruts et simples, associés dans un bol-repas sain et coloré. Le poisson cru (saumon...), souvent mariné, y est un élément central. Dans cette recette de Poke Bowl, le fromage Fol Epi apporte un supplément de protéines et de goût ! Une idée de repas à adopter et emporter pour les pauses déjeuner. ©Céline du blog les Pépites de Noisettes - MySaveur.com

Ingrédients

Pour 4 personnes

Fol Épi Caractère : 4 tranches (21 g chacune)
riz semi-complet : 180 g
saumon cru extra frais : 200 g
avocat : 1
mangue : 1
Pour la sauce : -
sauce soja : 2 cuillères à soupe
vinaigre de riz : 1 cuillère à soupe
huile de sésame : 1 cuillère à soupe
graines de sésame toastées : 1 cuillère à soupe
piment en flocons : 1 pincée

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FOL EPI
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Faire cuire le riz dans un rice cooker ou bien dans une casserole. Dans ce cas, immerger le riz dans 45 cl d'eau, couvrir et porter à ébullition. Lorsque l'eau frémit, baisser le feu et cuire à couvert sur feu très doux jusqu'à absorption de tout le liquide. Retirer du feu et laisser reposer 10 min, à couvert.
2

Peler l'avocat et couper sa chair en petits dés. Faire de même avec la mangue. Détailler le saumon en cubes d'1 cm.
3

Mélanger l'ensemble des ingrédients de la sauce.
4

Répartir le riz dans les bols, ajouter les dés d'avocat, de mangue, de saumon ainsi que les tranches de fromage roulées.
5

Servir avec la sauce.