Crédit photo : Patricia Kettenhofen
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Les ingrédients
4 personnes- 100 g (4 tranches de 25 g)pain de mie
- 80 g (4 tranches de 20 g)Caprice des Dieux
- 1 cuillère à soupe (15 ml)huile d'olive
- 50 gframboises
- 225 gtomates cerises
- 200 gmangue
- 1 cuillère à soupe (15 ml)jus de citron
- 1 cuillère à soupe (15 ml)miel
- 20 graisin blanc
- 100 goignon émincé
- 2 branches (15 g)feuille de menthe
- 1 cuillère à soupe (5 g)ciboulette ciselée
- 1 botte (50 g)persil plat
- 3 gpoivre
La préparation
- 1Couper les tranches de pain de mie en carré, badigeonner d’un peu d’huile d’olive et dorer les au four ou à la poêle. Réserver.
- 2Couper la mangue en brunoise.
- 3
Laver les herbes, les sécher puis les émincer.
- 4Couper les tomates cerise en quartier
- 5
Mélanger les dés de mangue, les quartiers de tomates cerise, les framboises, les grains de raisin, les herbes, et l’oignon émincé. Combiner 1 c. à soupe d’huile d’olive le jus de citron et le miel et poivrer. Verser cette marinade sur la salade et mélanger une nouvelle fois délicatement. Placer au frais.
- 6Lors du pique-nique, répartir la salade dans des petits bols, et servir avec le pain de mie doré sur lequel aura été déposé une tranche de Caprice des Dieux.
Et voilà!
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