Salade de crudités au fromageSalade de crudités au fromage
VIEUX PANE

Salade de crudités au fromage

Sans
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    Sans
  • Budget
    Petits prix

Une jolie salade "du champ à l'assiette", composée d'un taboulé de chou-fleur et brocolis, carotte, radis, betterave, poire... et fromage Vieux Pané. Une recette toute en fraîcheur et en couleurs ! Une recette nutri-score A.

Les ingrédients

  • 1/2
    chou-fleur
  • 1
    tête de brocoli
  • 8
    carottes nouvelles
  • 4
    oignons nouveaux
  • 1 botte
    radis roses
  • 2
    betteraves jaunes
  • 2
    poires (pas trop mûres)
  • 1
    citron
  • 1/2 botte
    persil plat
  • 80 g
    Vieux Pané
    LE VIEUX PANE 200G
  • 6 cuillères à soupe (9 cl)
    vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à soupe (3 cl)
    huile d'olive
  • quelques tours
    poivre du moulin
La préparation
  • 1
    Laver tous les légumes. Sécher le persil plat et le ciseler.
  • 2
    Peler les carottes, les betteraves et les poires. Râper le chou-fleur et le brocoli à l’aide d’une râpe à gros trous.
  • 3
    Tailler les carottes et la betterave en petits dés, émincer les radis finement. 
  • 4
    Émincer finement les oignons nouveaux, y compris une partie du vert. 
  • 5
    Tailler les poires en quartiers et ensuite en lamelles, les arroser de jus de citron et les mettre de côté. Mélanger tous les légumes dans un saladier.
  • 6
    Couper le fromage en cubes.
  • 7
    Fouetter le vinaigre de cidre avec le poivre du moulin, ajouter l’huile d’olive et fouetter à nouveau. Verser la vinaigrette sur les légumes dans le saladier, mélanger.
  • 8
    Répartir la salade dans 4 bols. Disposer des lamelles de poires sur le dessus et terminer par des cubes de fromage.

Cette recette bénéficie du Nutri-Score A

Valeurs nutritionnelles par portion (594,5g)
Énergie327,7 kcal
Matières grasses14,3 g dont Acides gras saturés : 5,1 g 
Glucides29,3 g dont Sucres 24,2 g
Protéines11,8 g
Fibres12,8 g
Sel0,6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie55,13 kcal
Matières grasses2,4 g dont Acides gras saturés : 0,8 g 
Glucides4,9 g dont Sucres : 4 g
Protéines2 g 
Fibres2,1 g
Sel0,1 g

Rejoignez vite la communauté Qui Veut Du Fromage !

  • + de 300€ de réduction par an !
  • Des recettes, actualités et conseils exclusifs dans la newsletter
  • Des jeux sans obligation d’achat pour gagner des lots de vos marques préférées

Ne perdez pas de temps,
inscrivez-vous !

À tout moment, vous pouvez retirer votre consentement via le lien de désinscription intégré dans la Newsletter.

Plus de fromage