Une recette de cuisine à base de pâtes, simple à réaliser. C’est un plat d’hiver réconfortant avec sa sauce au roquefort AOP Papillon onctueuse et goûteuse, à servir avec des tagliatelles ou tout autre pâtes longue(spaghetti, linguine, penne...). Ce plat de pâtes peut être, néanmoins, dégusté en toute saison.
Les ingrédients
4 personnes- 300 gtagliatelles
- 1/2 (62,5 g)Roquefort AOP Papillon
- 15 clcrème fraîche
- 1 pincéesel et poivre
- 2 tranches (facultatif)jambon
- 1 brancheherbe aromatique (romarin, thym, basilic…)
La préparation
- 1Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée en suivant les instructions de temps de cuisson des pâtes.
- 2Dans une casserole, faire fondre en morceaux du fromage de roquefort, la crème fraîche, du poivre et ajouter le jambon haché (facultatif). Laissez mijoter la sauce à feu doux.
- 3Égoutter les pâtes, les mélanger avec un peu de romarin, thym ou basilic ciselé selon votre envie.
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Dresser les assiettes de pâtes en les nappant de sauce au roquefort et des noix concassées (facultatif ).
Les conseils du chef
Proposez des légumes de saison : courgettes, champignons... Faites-les revenir à la poêle puis ajoutez-les à la recette des tagliatelles sauce roquefort. Des saveurs et des fibres en plus !
