Flan courgette, petits pois et roquefort

Préparation

15 min
Cuisson

25 min
Équilibré

Végétarien
Budget

Petits prix

Pour célébrer le retour des beaux jours et de l'été qui commence, pourquoi ne pas craquer pour cette recette toute fraîche et légère de flan de courgettes aux petits pois et Roquefort Papillon ? Un délice inoubliable... Une recette Nutri-Score A.

Ingrédients

Pour 6 personnes

Roquefort AOP Papillon : 60 g
petites courgettes : 2 (400 g)
petits pois surgelés : 170 g
crème légère : 15 cl (150 g)
œufs : 3 (150 g)
farine : 2 cuillères à soupe (30 g)

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PAPILLON
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Dans une casserole d’eau bouillante faites cuire les petits pois et une courgette que vous aurez grossièrement découpée en dés.
2

Préchauffez votre four à 180°C.
3

Conservez quelques petits pois (environ 2 cuillères à soupe) Placez dans un mixeur avec la crème et assaisonnez puis mixez très finement.
4

Ajoutez à cette préparation les œufs et la farine et mixez 30 secondes.
5

Dans des petits moules en silicone, votre préparation en remplissant à moitié de la hauteur. Ajoutez ensuite les petits pois restants et le roquefort Papillon émietté.
6

Enfournez pour 15 à 25 min en fonction de la taille de vos moules. Vérifiez en plantant un couteau dans vos flans. La lame doit ressortir sèche.
7

Décorez vos flans de lamelles de courgettes crues que vous réaliserez à l’aide d’un économe.

Cette recette de flan aux courgettes bénéficie de la note nutriscore A
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (166.3 g) : Energie : 152.2 Kcal ; 636.3 kJ, Matières grasses : 9.5 g dont Acides gras saturés : 5.1 g ; Glucides : 8.1 g dont Sucres 3.5 g ; Protéines : 8.1 g ; Fibres : 2.2 g ; Sel : 0.6 g.
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 91.6 Kcal ; 382.7 kJ ; Matières grasses : 5.7 g dont Acides gras saturés : 3.1 g ; Glucides : 4.9 g dont Sucres : 2.1 g ; Protéines : 4.9 g ; Fibres : 1.3 g ; Sel : 0,4 g.