Envie d'un peu de réconfort pour traverser la période automnale ? On a ce qu'il faut pour vous : ce délicieux velouté de potimarron au St Môret et ses noisettes grillées. Un pur régal Nutri-Score B !
Les ingrédients
4 personnes- 4 cuillères à soupe (60 g)St Môret® LégerST MORET LEGER NATURE BARQUETTE 150G
- 1 (800 g)petit potimarron
- 20g de bouillon -2 cubes- et 1 L d’eaubouillon de légumes
- 80 gnoisettes décortiquées
- 1 (80 g)oignon
- 1 cuillère à soupe (15 g)huile d’olive
- 1 (10 g)tige de persil frisé
La préparation
- 1
Laver soigneusement le potimarron et le couper en deux.
- 2
Retirer les graines et couper la chair (non épluchée) en dés.
- 3
Éplucher et hacher l’oignon.
- 4
Faire chauffer l’huile dans une casserole et faire revenir 5 minutes les dés de potimarron avec l’oignon.
- 5
Ajouter le bouillon, porter à frémissements et laisser cuire 40 minutes à couvert.
- 6
Pendant ce temps, concasser les noisettes et les faire torréfier dans une poêle sans matière grasse.
- 7
Mixer la soupe au blender lorsque les légumes sont cuits.
- 8
Verser dans des bols. Ajouter par-dessus une cuillère à soupe de St Môret®.
- 9
Ajouter les noisettes et le persil haché.