1. SAINT MORET
  2. Plat
  3. Moyenne

Velouté de potimarron et noisettes grillées au fromage frais

Plat
Recette : Velouté de potimarron et noisettes grillées au fromage frais
Recette : Velouté de potimarron et noisettes grillées au fromage frais
Recette : Velouté de potimarron et noisettes grillées au fromage frais
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Végétarien

  4. Budget

    Abordable

Envie d'un peu de réconfort pour traverser la période automnale ? On a ce qu'il faut pour vous : ce délicieux velouté de potimarron au St Môret et ses noisettes grillées. Un pur régal Nutri-Score B !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. St Môret® Léger : 4 cuillères à soupe (60 g)
  2. petit potimarron : 1 (800 g)
  3. bouillon de légumes : 20g de bouillon -2 cubes- et 1 L d’eau
  4. noisettes décortiquées : 80 g
  5. oignon : 1 (80 g)
  6. huile d’olive : 1 cuillère à soupe (15 g)
  7. tige de persil frisé : 1 (10 g)
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SAINT MORET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Laver soigneusement le potimarron et le couper en deux.

  2. 2

    Retirer les graines et couper la chair (non épluchée) en dés. 

  3. 3

    Éplucher et hacher l’oignon.

  4. 4

    Faire chauffer l’huile dans une casserole et faire revenir 5 minutes les dés de potimarron avec l’oignon. 

  5. 5

    Ajouter le bouillon, porter à frémissements et laisser cuire 40 minutes à couvert. 

  6. 6

    Pendant ce temps, concasser les noisettes et les faire torréfier dans une poêle sans matière grasse. 

  7. 7

    Mixer la soupe au blender lorsque les légumes sont cuits.

  8. 8

    Verser dans des bols. Ajouter par-dessus une cuillère à soupe de St Môret®. 

  9. 9

    Ajouter les noisettes et le persil haché. 

Cette recette de velouté de potimarron bénéficie de la note nutriscore B

Valeurs nutritionnelles, pour une portion (151,1 g) : Energie : 240,2 Kcal ; 1004,0 kJ, Matières grasses : 19,0 g dont Acides gras saturés : 2,7 g ; Glucides : 9,8 g dont Sucres 5,5 g ; Protéines : 6,7 g ; Fibres : 3,8 g ; Sel : 2,9 g. 

Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 159,0 Kcal ; 664,6 kJ ; Matières grasses : 12,6 g dont Acides gras saturés : 1,8 g ; Glucides : 6,5 g dont Sucres : 3,7 g ; Protéines : 4,4 g ; Fibres : 2,5 g ­; Sel : 1,9 g. 

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