Velouté de potimarron et noisettes grillées au fromage fraisVelouté de potimarron et noisettes grillées au fromage frais
ST MÔRET

Velouté de potimarron et noisettes grillées au fromage frais

45 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    45 min
  • Budget
    Bon marché

Envie d'un peu de réconfort pour traverser la période automnale ? On a ce qu'il faut pour vous : ce délicieux velouté de potimarron au St Môret et ses noisettes grillées. Un pur régal Nutri-Score B !

Les ingrédients

4 personnes
  • 4 cuillères à soupe (60 g)
    St Môret® Léger
    ST MORET LEGER NATURE BARQUETTE 150G
  • 1 (800 g)
    petit potimarron
  • 20g de bouillon -2 cubes- et 1 L d’eau
    bouillon de légumes
  • 80 g
    noisettes décortiquées
  • 1 (80 g)
    oignon
  • 1 cuillère à soupe (15 g)
    huile d’olive
  • 1 (10 g)
    tige de persil frisé
La préparation
  • 1

    Laver soigneusement le potimarron et le couper en deux.

  • 2

    Retirer les graines et couper la chair (non épluchée) en dés. 

  • 3

    Éplucher et hacher l’oignon.

  • 4

    Faire chauffer l’huile dans une casserole et faire revenir 5 minutes les dés de potimarron avec l’oignon. 

  • 5

    Ajouter le bouillon, porter à frémissements et laisser cuire 40 minutes à couvert. 

  • 6

    Pendant ce temps, concasser les noisettes et les faire torréfier dans une poêle sans matière grasse. 

  • 7

    Mixer la soupe au blender lorsque les légumes sont cuits.

  • 8

    Verser dans des bols. Ajouter par-dessus une cuillère à soupe de St Môret®. 

  • 9

    Ajouter les noisettes et le persil haché. 

Cette recette bénéficie du Nutri-Score B

Valeurs nutritionnelles par portion (51,1g)
Énergie240,2 kcal (1004,0 kJ)
Matières grasses19 g dont Acides gras saturés : 2,7 g
Glucides9,8 g dont Sucres 5,5 g
Protéines6,7 g
Fibres3,8 g
Sel2,9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie159 kcal (664,6 kJ)
Matières grasses12,6 g dont Acides gras saturés : 1,8 g
Glucides6,5 g dont Sucres : 3,7 g
Protéines4,4 g
Fibres2,5 g
Sel1,9 g

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