04 mars 2018
Pain au levain, complet ou aux céréales… De retour de la boulangerie, Vieux Pané nous inspire de gourmandes idées recettes à savourer dès cet été.
Depuis 40 ans, les maîtres fromagers élaborent le Vieux Pané à la fromagerie de Meslay du Maine en Mayenne, avec la même exigence. La belle croûte orangée, la texture crémeuse et le goût typé de ce fromage sont le fruit de leur savoir-faire, transmis au fil des décennies.
Unique, la saveur de Vieux Pané s'accorde tout en finesse à la palette d'arômes du pain. Quelle que soit l'occasion, ils partagent avec nous leur belle histoire de goût.
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Avec ces appétissantes brochettes apéritives aux abricots, romarin, pain aux céréales et Vieux Pané, on est certain d'en mettre plein la vue (et les papilles) à ses convives. Cette jolie recette sucrée-salée bénéficie en prime de la note nutri-score A.
Le conseil du chef : cette recette peut être réalisée toute l'année avec des abricots secs. Le goût finement typé du Vieux Pané 200 g est magnifié par l’utilisation d’un pain aux céréales : ce dernier permet en effet d’affiner et de développer les notes "étables" du fromage, tout en les équilibrant avec la sucrosité des fruits.
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Gourmande et colorée, cette recette de tartine à la viande des Grisons, pêches et Brique Vieux Pané fleure bon l'été ! On apprécie l'association de saveurs sucrées-salées et la pointe de croquant apportée par les amandes effilées. Cette tartine ensoleillée bénéficie de la note nutri-score B.
Le conseil du chef : Le pain au levain apporte une note d'acidité à la recette qui se marie parfaitement avec le poulet. L’association de ce pain légèrement acide avec le Vieux Pané Grand Caractère, doté d’une grand complexité aromatique, est très réussie. Elle donne une rondeur en bouche inégalée.
3
Cette recette de bruschetta aux poivrons, poulet et lamelles de Vieux Pané Grand Caractère mettra du soleil et un supplément de goût dans votre assiette ! Une recette nutri-score A, à préparer à l'occasion d'un apéro dînatoire ou pour dîner léger, après les grillades du midi.
Voir la recette des bruschettas aux poivrons et Vieux Pané
Le saviez-vous ? Affiné plus longuement, Vieux Pané Grand Caractère se déniche exclusivement au rayon Coupe. Un fromage onctueux et typé, au goût franc et généreux.
4
Comme tous les ans, l'été touchera à sa fin... La belle histoire qui unie la boulange et Vieux Pané, elle, se poursuivra. Sur une simple tranche de pain pétrie avec passion, ou dans des recettes pleines de saveurs et réconfort. L'idylle est faite pour durer !
Le conseil du chef : Le Vieux Pané 200 g est parfait pour cette recette car ses notes "étables" se marient parfaitement avec le côté boisé de la crème de champignons ainsi que le pain de campagne.
Voir la recette de la crème de champignons, noisettes et Vieux Pané
Et aussi : Toutes les idées recettes Vieux Pané
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