Bruschetta aux poivrons, poulet et lamelles de fromage

Préparation

10 min
Cuisson

15 min
Budget

Petits prix

Et si l'été rimait avec dégustation au sommet ? Pour être sûr de se régaler pendant la saison des beaux jours, on se lance dans cette recette de bruschetta à base de poivrons, poulet et lamelles de Vieux Pané Grand Caractère. De quoi mettre du soleil dans votre assiette ! Une recette nutri-score A.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Vieux Pané Grand Caractère : 80 g
tranches de pain au levain : 4 (80 g)
poivron rouge : 1 (100 g)
poivron jaune : 1 (100 g)
poivron vert : 1 (100 g)
filet de poulet : 300 g
branche de thym : 4 (10 g)
huile d'olive : 1 c. à soupe (15 g)

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VIEUX PANE
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Éplucher les poivrons, les épépiner et les tailler en fines lamelles.
2

Les faire sauter dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive et les brins de thym pendant 6 minutes environ. Les débarrasser.
3

Dans cette même poêle, faire dorer les filets de poulet sur les deux faces. Poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 12 à 15 minutes.
4

Débarrasser le poulet et tailler en tranches fines.
5

Faire griller les tranches de pain au levain. Les garnir de poivrons grillés, de tranches de poulet et, enfin, de fines tranches de Vieux Pané Grand Caractère.
6

Astuce du Chef : le pain au levain est légèrement acide et l'association avec le Vieux Pané Grand Caractère, doté d’une grande complexité aromatique, est très réussie car donne une rondeur en bouche inégalée.

Cette recette de bruschetta aux poivrons et poulet bénéficie de la note nutriscore A
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (195 g) : Energie : 257,4 kcal, 1075,8 kJ ; Matières grasses : 10,5 g dont Acides gras saturés : 4,4 g ; Glucides : 14,9 g dont Sucres : 4,2 g ; Protéines : 24,6 g ; Fibres : 2,3 g; Sel : 0,4 g Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 132,0 kcal, 551,8 kJ ; Matières grasses : 5,4 g dont Acides gras saturés : 2,3 g ; Glucides : 7,7 g dont Sucres : 2,1 g ; Protéines : 12,6 g ; Fibres : 1,2 g ; Sel : 0,2 g