Et si l'été rimait avec dégustation au sommet ? Pour être sûr de se régaler pendant la saison des beaux jours, on se lance dans cette recette de bruschetta à base de poivrons, poulet et lamelles de Vieux Pané Grand Caractère. De quoi mettre du soleil dans votre assiette ! Une recette nutri-score A. Envie d’une autre idée fraîche et savoureuse ? Craquez pour la bruschetta tomate et parmesan, prête en quelques minutes.
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Les ingrédients
4 personnes- 80 gVieux Pané Grand CaractèreLE VIEUX PANE GRAND CARACTERE COUPE 25%MG 2,3KG
- 4 (80 g)tranches de pain au levain
- 1 (100 g)poivron rouge
- 1 (100 g)poivron jaune
- 1 (100 g)poivron vert
- 300 gfilet de poulet
- 4 (10 g)branche de thym
- 1 c. à soupe (15 g)huile d'olive
La préparation
- 1Éplucher les poivrons, les épépiner et les tailler en fines lamelles.
- 2Les faire sauter dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive et les brins de thym pendant 6 minutes environ. Les débarrasser.
- 3Dans cette même poêle, faire dorer les filets de poulet sur les deux faces. Poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 12 à 15 minutes.
- 4Débarrasser le poulet et tailler en tranches fines.
- 5Faire griller les tranches de pain au levain. Les garnir de poivrons grillés, de tranches de poulet et, enfin, de fines tranches de Vieux Pané Grand Caractère.
- 6Astuce du Chef : le pain au levain est légèrement acide et l'association avec le Vieux Pané Grand Caractère, doté d’une grande complexité aromatique, est très réussie car donne une rondeur en bouche inégalée.
Et voilà!
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