Un cidre de l’Avesnois idéalement.
Brut quand le fromage est jeune, doux quand il est plus affiné. Vous pouvez aussi le déguster avec une bière d’abbaye en privilégiant une brune, voire une noire, en trinquant aux moines de l’abbaye de Maroilles, aujourd’hui disparue, à l’origine de l’essor du fromage.