Canapés apéritifs poire et roquefortCanapés apéritifs poire et roquefort
PAPILLON

Canapés apéritifs poire et roquefort

10 min
  • Préparation
    10 min

Entre la poire et le fromage, il y a ces toasts apéritifs, des bouchées gourmandes alliant la force de caractère du roquefort AOP Papillon à la douceur du fruit. Quelques noisettes concassées... et voilà un délicieux petit canapé à croquer à l'apéritif. 

Les ingrédients

4 personnes
  • 1
    baguette ficelle
  • 1/2
    poire mûre, encore un peu ferme
  • 40 g
    Roquefort AOP Papillon
  • 5
    noisettes décortiquées
  • 1 cuillère à soupe
    jus de citron
  • quelques branches
    thym frais
La préparation
  • 1
    Couper la baguette ficelle en tranches d'1 cm. Les poser sur la lèchefrite et enfourner 8 min env. à 180°C, ou jusqu'à ce que les tranches commencent à dorer. 
  • 2
    Peler la poire, retirer son coeur et ses pépins, puis la trancher finement. Arroser de jus de citron pour éviter l'oxydation.
  • 3
    Concasser les noisettes. 
  • 4
    Couper le roquefort en fines lamelles. 
  • 5
    Répartir les lamelles de poire et de roquefort sur les tranches de baguette dorées. Parsemer de noisettes et décorer avec un petit morceau de branche de thym.

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