Entre la poire et le fromage, il y a ces toasts apéritifs, des bouchées gourmandes alliant la force de caractère du roquefort AOP Papillon à la douceur du fruit. Quelques noisettes concassées... et voilà un délicieux petit canapé à croquer à l'apéritif.

Retrouvez cette idée dans notre top des recettes faciles pour un apéro dînatoire.

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Les ingrédients

4 personnes

1
baguette ficelle
1/2
poire mûre, encore un peu ferme
40 g
Roquefort AOP Papillon

5
noisettes décortiquées
1 cuillère à soupe
jus de citron
quelques branches
thym frais

La préparation

1
Couper la baguette ficelle en tranches d'1 cm. Les poser sur la lèchefrite et enfourner 8 min env. à 180°C, ou jusqu'à ce que les tranches commencent à dorer.
2
Peler la poire, retirer son coeur et ses pépins, puis la trancher finement. Arroser de jus de citron pour éviter l'oxydation.
3
Concasser les noisettes.
4
Couper le roquefort en fines lamelles.
5
Répartir les lamelles de poire et de roquefort sur les tranches de baguette dorées. Parsemer de noisettes et décorer avec un petit morceau de branche de thym.