1. SAINT AGUR
  2. Plat
  3. Facile

Brochettes de saumon à la crème de bleu

Plat
Recette : Brochettes de saumon à la crème de bleu
Recette : Brochettes de saumon à la crème de bleu
Recette : Brochettes de saumon à la crème de bleu

  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Bon marché

De tendres brochettes de saumon et légumes du soleil à déguster avec de la Crème de Saint Agur, ça change tout !

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. filets de saumon de Norvège (sans peau) : 400 g
  2. poivrons (rouge et jaune) : 2
  3. courgettes (jaune et verte) : 2
  4. épis de maïs : 2
  5. citrons : 2
  6. Crème de Saint Agur : 2 cuillères à soupe
  7. huile d'olive : 3 cuillères à soupe
  8. origan frais : quelques feuilles
  9. pics à brochettes en bois : 8
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SAINT AGUR
pour réaliser cette recette

Préparation

  1. 1
    Couper le saumon en cubes de 2 cm. 
  2. 2
    Retirer les extrémités de la courgettes et la tailler en fines lamelles dans la longueur (s'aider d'une mandoline). 
  3. 3
    Monter les brochettes en piquant dans l'ordre : un cube de saumon, une lamelle de courgette verte (pliée en 3), une lamelle de courgette jaune (pliée en 3) et ainsi de suite, de manière à former 8 brochettes. 
  4. 4
    Arroser les brochettes d'huile d'olive, parsemer d'origan et faire griller les brochettes au barbecue ou à la planche, 2 min par face. 
  5. 5
    Détailler les povirons en lamelles épaisses, trancher le citron en deux et les épis de maïs en tronçons. Les badigeonner d'huile d'olive et les faire griller quelques minutes au barbecue ou à la plancha. 
  6. 6
    Napper les brochettes de saumon avec la crème de bleu et les déguster avec les légumes grillés. 

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