Brochettes de saumon à la crème de bleuBrochettes de saumon à la crème de bleu
SAINT AGUR

Brochettes de saumon à la crème de bleu

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    4 min

De tendres brochettes de saumon et légumes du soleil à déguster avec de la Crème de Saint Agur, ça change tout !

Les ingrédients

4 personnes
  • 400 g
    filets de saumon de Norvège (sans peau)
  • 2
    poivrons (rouge et jaune)
  • 2
    courgettes (jaune et verte)
  • 2
    épis de maïs
  • 2
    citrons
  • 2 cuillères à soupe
    Crème de Saint Agur
  • 3 cuillères à soupe
    huile d'olive
  • quelques feuilles
    origan frais
  • 8
    pics à brochettes en bois
La préparation
  • 1
    Couper le saumon en cubes de 2 cm. 
  • 2
    Retirer les extrémités de la courgettes et la tailler en fines lamelles dans la longueur (s'aider d'une mandoline). 
  • 3
    Monter les brochettes en piquant dans l'ordre : un cube de saumon, une lamelle de courgette verte (pliée en 3), une lamelle de courgette jaune (pliée en 3) et ainsi de suite, de manière à former 8 brochettes. 
  • 4
    Arroser les brochettes d'huile d'olive, parsemer d'origan et faire griller les brochettes au barbecue ou à la planche, 2 min par face. 
  • 5
    Détailler les povirons en lamelles épaisses, trancher le citron en deux et les épis de maïs en tronçons. Les badigeonner d'huile d'olive et les faire griller quelques minutes au barbecue ou à la plancha. 
  • 6
    Napper les brochettes de saumon avec la crème de bleu et les déguster avec les légumes grillés. 

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