Au coeur de l’Auvergne dans les monts du Velay, Saint Agur® naît en 1988 dans la fromagerie de la Vallée de l’Ance. Trois années ont été nécessaires pour que les fromagers trouvent le juste équilibre entre l’intensité et le fondant et proposent une meule de forme octogonale qui se démarque des meules rondes traditionnelles. Une forme octogonale qui s’inspire des orgues basaltiques de la région d’Auvergne, des arêtes marquées rappelant la force du produit. Depuis toujours Saint Agur® crée des rencontres, des associations inattendues... Force et Fondant du Bleu sous toutes ses déclinaisons, jusqu’à la Crème de Saint Agur® associant force et onctuosité ou la force et la fraîcheur de Saint Agur® Frais Plaisir.
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