Saint Agur naît en 1988, au cœur de l’Auvergne dans les monts du Velay, au sein de la fromagerie de la Vallée de l’Ance. Sur un marché des pâtes persillées proposant des fromages parfois trop forts, trop piquants et trop friables, l’idée de Saint Agur était née : être fort et fondant à la fois.
Le secret de Saint Agur ? Son affinage lent qui se prolonge dix semaines dans des caves à température et hygrométrie bien spécifiques. C’est ainsi que Saint Agur acquiert son bleu et sa pâte couleur ivoire, son goût fruité et sa texture fondante.
Saint Agur, c’est également tout le plaisir d’un goût de bleu unique à retrouver dans la Crème de Saint Agur, idéale en cuisine, en tartine, en apéritif avec sa texture onctueuse, et Saint Agur Frais Plaisir, une pâte fraîche à tartiner alliant le goût du bleu à tartiner et une texture aérée.
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