Tarte aux tomates, courgettes et fromage bleuTarte aux tomates, courgettes et fromage bleu
SAINT AGUR

Tarte aux tomates, courgettes et fromage bleu

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    35 min

Un concentré d'été et de couleurs que cette recette de tarte à la tomate, aux courgettes et au fromage Saint Agur ! Une recette nutri-score B.

Les ingrédients

4 personnes
  • 1 rouleau
    pâte feuilletée
  • 6 (calibre moyen)
    tomates multicolores (rouges, jaunes, vertes)
  • 1
    courgette
  • 1 cuillère à soupe
    sel fin
  • 1
    oeuf
  • 4 branches
    thym frais
  • selon les goûts
    poivre du moulin
La préparation
  • 1
    Laver et sécher les légumes. Les couper en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
  • 2
    Disposer les courgettes et les tomates sur une plaque recouverte de papier essuie-tout. Saupoudrer avec la moitié du sel et laisser dégorger une demi-heure. 
  • 3
    Retourner les légumes et les saupoudrer avec le reste du sel. Laisser dégorger à nouveau 30 min. 
  • 4
    Préchauffer le four à 180°C (th. 6). 
  • 5
    Casser l'oeuf dans un bol et le battre énergiquement. 
  • 6
    Dérouler la pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. La badigeonner d'oeuf battu à l'aide d'un pinceau puis la piquer avec les dents d'une fourchette.
  • 7
    Cuire à la pâte feuilletée à blanc pendant 15 min. 
  • 8
    Bien éponger les tomates et les courgettes avec du papier essuie-tout. 
  • 9
    Sortir le fond de tarte du four. Répartir harmonieusement les rondelles de légumes sur la pâte. Parsemer de thym effeuillé et poivrer. 
  • 10
    Enfourner pour 25 min de cuisson supplémentaires. 
  • 11
    Cinq minutes avant la fin de la cuisson, répartir des morceaux de fromage bleu sur la tarte et terminer la cuisson. 
  • 12
    Déguster la tarte aux tomate, courgettes et fromage bleu chaude.

Cette recette bénéficie du Nutri-Score B

Valeurs nutritionnelles par portion (329,6g)
Énergie341,7 kcal 
Matières grasses20 g dont Acides gras saturés : 12,7 g
Glucides28 g dont Sucres 6,5 g
Protéines8,7 g
Fibres6 g
Sel1,9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie103,7 kcal
Matières grasses6 g dont Acides gras saturés : 3,8 g
Glucides8,4 g dont Sucres : 1,9 g
Protéines2,6 g
Fibres1,8 g 
Sel0,5 g

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