Roi de l'apéritif, compagnon idéal du pique-nique, le cake salé au fromage se savoure aussi bien tiède qu'à température ambiante, en tranches ou en dés. Cette recette de Cake au fromage et aux courgettes, facile à réaliser, peut être préparée 24 h à l'avance et se conserve dans un endroit frais jusqu'au moment du service. Il en reste ? Congelez ce cake salé en tranches !

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Les ingrédients

5 personnes

200 g
Saint Albray
100 g
gruyère râpé
200 g
courgettes
150 g
farine
1 sachet
levure chimique

3
œufs
13 cl
lait
2 cuillères à soupe
huile d'olive
5 cl
huile de tournesol
2
sel et poivre

La préparation

1
Préchauffer le four th.6 (180°).
2
Faire revenir les courgettes coupées en rondelles dans une poêle avec l'huile d'olive.
3
Dans un saladier, fouetter les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporer petit à petit l'huile et le lait. Bien mélanger. Ajouter le gruyère, le St Albray coupé en morceaux, les courgettes. Bien mélanger.
4
Verser dans un moule à cake et enfourner pour 45 min.

Et voilà!