California rolls au fromage de brebis

Préparation

15 min
Cuisson

Sans
Équilibré

Végétarien
Budget

Petits prix

De jolis makis "California Rolls" revisités avec du fromage de brebis Brebiou, du concombre et de la menthe.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Brebiou : 60 g (15 g par personne)
concombres Noa : 4 (600 g)
pousses d'épinard : 480 g
feuilles de menthe : 60 g
graines de sésame torréfiées : 40 g
baies roses concassées : 12 g

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BREBIOU
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Peler les concombres à l’aide d’un économe.
2

Laver et essorer les pousses d’épinard et les feuilles de menthe. Tailler les concombres en lamelles d’environ 1 mm à la mandoline ou, à défaut, à l’économe. Tailler 12 lamelles de concombre et les déposer à plat.
3

Couper le fromage de brebis en tranches de 5 g environ.
4

Réaliser les California Rolls. Placer 2 pousses d’épinard et la feuille de menthe à l’extrémité, déposer la tranche de fromage de brebis sur les feuilles. Rouler la lamelle de concombre pour former le maki. Rouler ensuite chaque maki dans les graines de sésame.
5

Décorer le dessus des makis de baies roses concassées.

Cette recette bénéficie de la note Nutri-Score A
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (194,5 g) : Energie : 323,3 Kcal ; Matières grasses : 17,4 g dont Acides gras saturés : 5,3 g ; Glucides : 30,2 g dont Sucres 4,8 g ; Protéines : 8,6 g ; Fibres : 5,1 g ; Sel 1 g.
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 166,2 Kcal ; Matières grasses : 8,9 g dont Acides gras saturés : 2,7 g ; Glucides : 15,5 g dont Sucres : 2,4 g ; Protéines : 4,4 g ; Fibres : 2,6 g ; Sel : 0,5 g.