Une panna cotta aux figues rôties ? Quelle bonne idée ! Sans tarder, on se lance dans cette recette inoubliable au Brebiou pour éblouir les papilles de toute notre petite tablée ! Une recette Nutri-Score A.
Pour 7 personnes
Dans un bol d’eau froide, faire tremper les feuilles de gélatine.
Dans une casserole, faire chauffer la crème, le lait, le miel et le Brebiou coupé en petits dés.
Une fois le fromage fondu, ajouter la gélatine puis mixer pour vous débarrasser des petits morceaux.
Verser la crème dans de petits ramequins et laisser prendre au frais pendant minimum 5h.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C.
Laver vos figues et les couper en quartiers puis les placer dans un plat puis ajouter un petit fond d’eau.
Faire cuire les figues pendant 5 minutes puis laisser refroidir.
Une fois les crèmes prises, ajouter les figues par-dessus ainsi que des noisettes grossièrement concassées.
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (107.9 g) : Energie : 137.8Kcal ; 576.1 kJ, Matières grasses : 7 g dont Acides gras saturés : 3.6 g ; Glucides : 13.4 g dont Sucres 12.5 g ; Protéines : 4.3 g ; Fibres : 3.3 g ; Sel : 0.1 g.
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 127.8 Kcal ; 534.2 kJ ; Matières grasses : 6.4 g dont Acides gras saturés : 3.3 g ; Glucides : 12.4 g dont Sucres : 11.6 g ; Protéines : 3.1 g ; Fibres : 4 g ; Sel : 0,1 g.
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