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Panna cotta au fromage de brebis et figues rôties

Desserts
Recette : Panna cotta au fromage de brebis et figues rôties
Recette : Panna cotta au fromage de brebis et figues rôties
Recette : Panna cotta au fromage de brebis et figues rôties
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    gourmand

  4. Budget

    Pas cher

Une panna cotta aux figues rôties ? Quelle bonne idée ! Sans tarder, on se lance dans cette recette inoubliable au Brebiou pour éblouir les papilles de toute notre petite tablée ! Une recette Nutri-Score A.

Ingrédients


Pour 7 personnes

  1. Brebiou : 40 g
  2. figues : 400 g
  3. miel : 35 g
  4. noisettes : 20 g
  5. Crème légère : 45 cl (150 g)
  6. lait demi écrémé : 10 cl (100 g)
  7. feuilles de gélatine : 3 (10 g)
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BREBIOU
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Dans un bol d’eau froide, faire tremper les feuilles de gélatine.

  2. 2

    Dans une casserole, faire chauffer la crème, le lait, le miel et le Brebiou coupé en petits dés.

  3. 3

    Une fois le fromage fondu, ajouter la gélatine puis mixer pour vous débarrasser des petits morceaux.

  4. 4

    Verser la crème dans de petits ramequins et laisser prendre au frais pendant minimum 5h.

  5. 5

    Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C.

  6. 6

    Laver vos figues et les couper en quartiers puis les placer dans un plat puis ajouter un petit fond d’eau.

  7. 7

    Faire cuire les figues pendant 5 minutes puis laisser refroidir.

  8. 8

    Une fois les crèmes prises, ajouter les figues par-dessus ainsi que des noisettes grossièrement concassées.

Cette recette de pana cotta bénéficie de la note nutriscore A

Valeurs nutritionnelles, pour une portion (107.9 g) : Energie : 137.8Kcal ; 576.1 kJ, Matières grasses : 7 g dont Acides gras saturés : 3.6 g ; Glucides : 13.4 g dont Sucres 12.5 g ; Protéines : 4.3 g ; Fibres : 3.3 g ; Sel : 0.1 g. 

Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 127.8 Kcal ; 534.2 kJ ; Matières grasses : 6.4 g dont Acides gras saturés : 3.3 g ; Glucides : 12.4 g dont Sucres : 11.6 g ; Protéines : 3.1 g ; Fibres : 4 g ­; Sel : 0,1 g.

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