À la fois légère et gourmande, la salade d'été composée au fromage est le plat parfait à savourer en terrasse, en pique-nique, lors de la pause déjeuner au bureau, ou tout simplement à la maison, lorsque l'on veut manger rapidement, simple et bon. Cette recette de Salade de brebis chaud à la Bûche Le Brebiou, pleine de couleurs et saveurs, ne vous laissera pas sur votre faim !
Les ingrédients
4 personnes- 1Bûche Le BrebiouLE BREBIOU BUCHE NATURE 130G
- 4 belles poignéessalade frisée
- 8 tranchesbaguette de campagne
- 8tomates cocktail
- 1avocat bio
- 1 cuillère à soupemiel
- 2 cuillères à soupevinaigre de Xérès
- 3 cuillères à soupehuile d'olive
- quelques tours de moulinpoivre
- 1
Laver et essorer la salade frisée. Déchirer les plus grandes feuilles.
- 2
Préparez une vinaigrette, en mélangeant l'huile d'olive et le vinaigre de Xérès.
- 3
Dans un saladier, mélanger la salade frisée avec la vinaigrette, puis la répartir dans 4 assiettes.
- 4
Couper l'avocat en deux, retirer son noyau puis trancher chaque demi avocat en fines lamelles. Les répartir sur la salade.
- 5
Laver les tomates cocktail, les couper en quatre puis les disposer dans les assiettes.
- 6
Couper la Bûche de Brebis en 8 tranches égales, et les disposer sur 8 tranches de baguette de campagne.
- 7
Napper d'un filet de miel.
- 8
Déposer les tartines sur une plaque à four couverte de papier cuisson et placer 5 min sous le gril.
- 9
Poivrer et déposer les toasts de brebis chaud sur la salade. Servir chaud.
