Tartelettes aux fruits frais, basilic et fromage de brebis

Préparation

20 min
Cuisson

10 min
Équilibré

gourmand
Budget

Petits prix

Les fruits frais sont à l'honneur dans ce dessert gourmand à souhait ! Ces tartelettes aux fruits rouges et Brebiou Nutri-Score A se picorent en bonne compagnie, sous le soleil évidemment...

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pour la pâte sablée : flocons d'avoine : 75 g
miel : 20 g
beurre doux : 15 g
Pour la chantilly : Brebiou : 20 g
crème fleurette bien froide : 18 cl (180 g)
Topping : fruits rouges : 750 g
feuilles de basilic : quelques (3 g)

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BREBIOU
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Sortir votre crème fleurette du frigo et la placer dans une casserole avec le Brebiou coupé en dés et le miel.
2

Faire fondre à feu doux puis passer à la passoire pour éliminer les derniers morceaux et laisser refroidir au frigo pendant au minimum 5h.
3

Une fois la crème bien froide, préchauffer le four à 180°C.
4

Mélanger le miel aux flocons d'avoine. Couper le beurre en petits morceaux et l'ajouter à la préparation. Mélanger de façon à obtenir un sablé grossier. Répartir dans un moule à muffins et bien tasser avec le dos d'une cuillère. Enfourner pour 10 minutes. Sortir du four et les laisser refroidir.
5

Une fois les bases de tartelettes bien refroidies, monter la crème de Brebiou en chantilly.
6

Placer la chantilly dans une poche à douille et dresser dans les tartelettes puis garnir de fruits rouges préalablement lavés ainsi que de quelques feuilles de basilic.

Cette recette de tartelettes aux fruits rouges bénéficie de la note nutriscore A
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (265.8 g) : Energie : 268.9Kcal ; 1124.1 kJ, Matières grasses : 12.3 g dont Acides gras saturés : 7.4 g ; Glucides : 31.7 g dont Sucres 20 g ; Protéines : 6.9 g ; Fibres : 11.9 g ; Sel : 0.1 g.
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 101.2 Kcal ; 423 kJ ; Matières grasses : 4.6 g dont Acides gras saturés : 2.8 g ; Glucides : 11.9 g dont Sucres : 7.5 g ; Protéines : 2.6 g ; Fibres : 4.5 g ; Sel : 0,1 g.