Tartelettes aux fruits frais, basilic et fromage de brebisTartelettes aux fruits frais, basilic et fromage de brebis
BREBIOU

Tartelettes aux fruits frais, basilic et fromage de brebis

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min

Les fruits frais sont à l'honneur dans ce dessert gourmand à souhait ! Ces tartelettes aux fruits rouges et Brebiou Nutri-Score A se picorent en bonne compagnie, sous le soleil évidemment...

Les ingrédients

4 personnes
  • 75 g
    Pour la pâte sablée : flocons d'avoine
  • 20 g
    miel
  • 15 g
    beurre doux
  • 20 g
    Pour la chantilly : Brebiou
  • 18 cl (180 g)
    crème fleurette bien froide
  • 750 g
    Topping : fruits rouges
  • quelques (3 g)
    feuilles de basilic
La préparation
  • 1

    Sortir votre crème fleurette du frigo et la placer dans une casserole avec le Brebiou coupé en dés et le miel.

  • 2

    Faire fondre à feu doux puis passer à la passoire pour éliminer les derniers morceaux et laisser refroidir au frigo pendant au minimum 5h.

  • 3

    Une fois la crème bien froide, préchauffer le four à 180°C.

  • 4

    Mélanger le miel aux flocons d'avoine. Couper le beurre en petits morceaux et l'ajouter à la préparation. Mélanger de façon à obtenir un sablé grossier. Répartir dans un moule à muffins et bien tasser avec le dos d'une cuillère. Enfourner pour 10 minutes. Sortir du four et les laisser refroidir.

  • 5

    Une fois les bases de tartelettes bien refroidies, monter la crème de Brebiou en chantilly.

  • 6

    Placer la chantilly dans une poche à douille et dresser dans les tartelettes puis garnir de fruits rouges préalablement lavés ainsi que de quelques feuilles de basilic.

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