Recette Roulés de truites fumées aux asperges et fromage frais - Recette au from...
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  1. CARRE FRAIS
  2. Apéritif
  3. Facile

Roulés de truites fumées aux asperges et fromage frais

Apéritif
Recette : Roulés de truites fumées aux asperges et fromage frais - Recette au fr...
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Abordable

A l’approche du printemps, cette recette alliant la douceur du Carré Frais 0 % et le croquant des asperges deviendra votre allier pour un apéritif réussi. Une recette riche en protéines et Nutri-score A.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Carré Frais AFH 0% : 5 portions (125 g)
  2. petites asperges vertes : (360 g)
  3. tranches de truites fumées : 6 (240 g)
  4. radis roses : 4 (40 g)
  5. roquette : 15 g
  6. amandes : 15 g
  7. jus de citron (pour assaisonner les légumes) : 1 c.à.café (5 g)
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CARRE FRAIS
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Couper la base des asperges. Porter une casserole d’eau à ébullition et plonger les pointes d’asperges. Laisser cuire 5 minutes.  
  2. 2

    Egoutter et laisser refroidir.  
  3. 3

    Couper les radis roses en tranches et hacher la roquette  
  4. 4

    Concasser les amandes au couteau  
  5. 5

    Préparer un rectangle de film alimentaire à poser à plat sur le plan de travail.  
  6. 6

    Placer côte à côte 3 tranches de truites fumées de façon à obtenir un rectangle.  
  7. 7

    Tartiner avec la moitié des Carré Frais Ail et Fines Herbes. Répartir sur la longueur de la roquette, des asperges et du radis. Arroser d’un peu de jus de citron.  
  8. 8

    En s'aidant du film alimentaire, former un boudin en serrant bien.  
  9. 9

    Recommencer avec les 3 autres tranches.  
  10. 10

    Placer au congélateur pour 1 heure. 
  11. 11

    Reprendre les boudins, les couper avec un couteau aiguisé en tronçons de 2cm d’épaisseur. Retirer le film alimentaire.  
  12. 12

    Placer sur un plat de service et mettre au réfrigérateur pour 1 heure.  
  13. 13

    Au moment de servir, ajouter les amandes concassées.  
Cette recette de roulés à la truite fumée, aux asperges et fromage frais bénéficie de la note Nutri-score A.  
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (179,0 g) : Energie : 176,1 Kcal ; 736,1 kJ, Matières grasses : 7,8 g dont Acides gras saturés : 1,3 g ; Glucides : 2,7 g dont Sucres : 1,7 g ; Protéines : 22,4 g ; Fibres : 2,2 g ; Sel : 2,4 g. 
 
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 98,4 Kcal ; 411,3 kJ ; Matières grasses : 4,4 g dont Acides gras saturés : 0,7 g ; Glucides : 1,5 g dont Sucres : 1,0g ; Protéines : 12,5 g ; Fibres : 1,2 g ; Sel : 1,3 g. 

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