Sucrée ou salée, la recette du clafoutis au fromage, c'est celle d'une spécialité pleine de douceur et d'onctuosité, à préparer tout au long de l'été, et à décliner le reste de l'année, avec les fruits et légumes de saison. Grâce à l'ajout de fromage dans l'appareil aux œufs, le clafoutis devient encore plus onctueux... Goûtez vite cette recette de Clafoutis salé au fromage de brebis basque, vous verrez !
Les ingrédients
5 personnes- 60 gramme(s)farine
- 200 gramme(s)lait
- 3oeuf(s)
- 100 gramme(s)crème fraîche
- 160 gramme(s)Etorki
- 1 unitéPoivron rouge
- 1 unitéPoivron vert
- 1Ail
- 3Thym
- 1 cuillère(s) à cafépiment d'Espelette
- 1 pincée(s)sel
La préparation
- 1Préchauffer le four à 185°C.
- 2Couper le fromage en petits dés de 1 cm. Piler l'ail. Couper les poivrons en fines lanières.
- 3Beurrer un plat à gratin.
- 4Dans un saladier, casser les oeufs et les battre en omelette. Ajouter la farine, mélanger. Verser petit à petit le lait, puis la crème fraîche, l'ail, le thym, le piment d'Espelette et le sel. Fouetter afin d'obtenir un mélange homogène. Ajouter pour finir les poivrons et le fromage.
- 5Verser le mélange dans le plat beurré.
- 6Enfourner pour 30 min.