Préparation
Cuisson
Équilibré
Recette équilibrée
Budget
Abordable
Sucrée ou salée, la recette du clafoutis au fromage, c'est celle d'une spécialité pleine de douceur et d'onctuosité, à préparer tout au long de l'été, et à décliner le reste de l'année, avec les fruits et légumes de saison. Grâce à l'ajout de fromage dans l'appareil aux œufs, le clafoutis devient encore plus onctueux... Goûtez vite cette recette de Clafoutis salé au fromage de brebis basque, vous verrez !
Pour 5 personnes
Couper l'Etorki en petits dés de 1 cm,dénoyauter les 24 cerises,piler l'ail,couper le jambon en lanières , beurrer 6 moules individuels,préchauffer le four à 185°. Dans un saladier casser les œufs et battez les en omelette,ajouter la farine, fouetter bien puis verser petit à petit le lait ensuite la crème fraîche , l'ail,le thym puis le piment d'Espelette,saler,fouetter encore afin d'obtenir un mélange homogène . Placer dans chaque moule beurré 4cerises et 6 dés d´Etorki, verser délicatement l'appareil au 3/4 des moules puis ajouter équitablement dans chacun d'eux les morceaux de jambon . Enfourner pendant 30 mn,laisser tiédir et déguster les clafoutis avec une salade par exemple.
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