Un idée de verrine salée pleine de goût grâce à la présence du fromage Bresse bleu, assorti d'une pointe de curry. On sert cette verrine apéritive avec des croustilles maison réalisées en feuille de brick. Simple et savoureux.

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Les ingrédients

4 personnes

1 pincée
sel
1 cuillère à soupe rase
curry en poudre
2 cuillères à soupe
graines de pavot
2 cuillères à soupe
huile d'olive

4
feuilles de brick
25 cl
crème liquide
100 g
Bresse Bleu

La préparation

1
Coupez le fromage bleu en petits morceaux. Mettez-les dans une casserole avec la crème liquide, le curry et du sel.
2
Faites chauffer le tout sur feu doux sans cesser de remuer, portez doucement à ébullition jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
3
Laissez tiédir, versez la crème dans des verrines et placez-les 3 h au frais.
4
Préchauffez le four à 200°c, thermostat 6/7.
5
Coupez les feuilles de brick en deux. Badigeonnez-les d’huile d’olive avec un pinceau, roulez-les en serrant et maintenez-les avec un pique en bois. Déposez-les sur une plaque de four, badigeonnez-les encore d’huile d’olive puis parsemez-les de graines de pavot.
6
Faites-les dorer 4 à 5 minutes au four. Sortez-les du four, laissez-les refroidir.
7
Dégustez les crémeux bien frais avec les cigares croustillants au pavot.