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Crêpes savoyardes au fromage à raclette

Plat
Recette : Crêpes savoyardes au fromage à raclette
Recette : Crêpes savoyardes au fromage à raclette
Recette : Crêpes savoyardes au fromage à raclette
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Ingrédients


Pour 6 personnes

  1. fromage à Raclette RichesMonts : 4 tranches
  2. pomme de terre : 1 (100 g)
  3. lardons : 50 g
  4. crème fraîche : 2 cuillères à soupe
  5. farine : 200 g
  6. lait : 30 cl
  7. beurre doux : 30 g
  8. œufs : 3
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RICHESMONTS
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Pour la pâte à crêpes, verser la farine dans un saladier. Casser les oeufs au centre et remuer à l'aide d'un fouet. Ajouter le lait petit à petit sans cesser de remuer. Faire fondre le beurre au micro-ondes et l'ajouter à la pâte à crêpes. Laisser reposer une heure.
  2. 2
    Faire chauffer une poêle anti-adhésive et verser une louche de pâte. Faire cuire la crêpe 1 minute de chaque côté à feu moyen. Réitérer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
  3. 3
    Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles. Les faire cuire 20 minutes dans l'eau bouillante puis les égoutter.
  4. 4
    Prendre une crêpe et la garnir en son centre avec quelques rondelles de pomme de terre, des lardons, quelques morceaux de fromage et 1 cuillère à soupe de crème fraiche. Refermer en pliant deux cotés, puis rouler la crêpe dans le sens de la longueur, à la manière d'un burrito. Déposer la crêpe garnie dans la poêle et la faire griller quelques minutes des deux côtés. Faire de même avec les autres crêpes.
  5. 5
    Enfourner quelques minutes à 200° jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir la crêpe accompagnée d'une salade.

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