Croque-monsieur géant au fromage à raclette

La préparation

• 1

  Préchauffer le four à 180°C.
• 2

  Faire revenir les champignons quelques minutes à la poêle avec une cuillère à soupe d’huile. 

• 3

  Préparer la béchamel. Faire fondre le beurre dans une casserole. Quand il est fondu, ajouter la farine et fouetter jusqu’à ce que le mélange « mousse » puis ajouter le lait chaud. Ajouter la noix de muscade, poivrer puis fouetter jusqu’à ce que la sauce épaississe. Réserver. 

• 4

  Recouvrir la lèchefrite de papier sulfurisé, en remontant sur les bords. Disposer les tranches de pain de mie côte à côté de manière à totalement recouvrir la plaque.
• 5

  Etaler une généreuse couche de béchamel sur le pain puis répartir le jambon, les champignons, les 12 tranches de fromage à raclette spécial Croque, puis une nouvelle couche de béchamel. 

• 6

  Recouvrir avec les tranches de pain de mie restantes, de manière à recouvrir parfaitement toute la garniture. Etaler le reste de béchamel, puis disposer les 12 tranches de fromage à raclette restantes. Poivrer.
• 7

  Enfourner à 180°C pendant 25 min puis placer 5 min sous le gril, pour faire gratiner le fromage. 
• 8

  Servir le croque-monsieur géant bien chaud avec une salade verte, en le découpant en parts individuelles.

• 9

  Astuce : N'hésitez pas à recouper certaines tranches de pain afin qu’elles recouvrent bien à plat toute la plaque du four et qu’il n’y ait pas d’espace entre elles.