Crumble de potimarron au fromage bleu

La préparation

• 1

  Préchauffer le four à 200°C.
• 2

  Trancher le potimarron en deux, retirer ses graines puis couper sa chair en petits dés. Il n'est pas nécessaire de peler le potimarron : sa peau devient fondante après cuisson. 
• 3

  Disposer les dés de courge dans un plat à gratin. Arroser d'un filet d'huile d'olive. Poivrer puis enfourner 10-12 min à 200°C.
• 4

  Peler les oignons et les émincer finement. Les faire rissoler pendant quelques minutes les oignons dans un filet d'huile d'olive.
• 5

  Pendant ce temps, préparer le crumble. Dans un saladier, former un sablage grossier en mélangeant la farine avec le beurre fondu. Placer le mélange au réfrigérateur. 
• 6

  Lorsque les dés de courge sont cuits, les sortir du four, ajouter les oignons puis parsemer le tout de morceaux de fromage bleu, puis du crumble, puis à nouveau de fromage bleu. 
• 7

  Ré-enfourner 15 min, jusqu'à ce que le crumble soit doré. Déguster !