1. SAINT AGUR
  2. Plat
  3. Facile

Crumble au potimarron et au fromage bleu

Plat
Recette : Crumble au potimarron et au fromage bleu
Recette : Crumble au potimarron et au fromage bleu
Recette : Crumble au potimarron et au fromage bleu
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Végétarien

  4. Budget

    Pas cher

La douceur du potimarron... le croquant du crumble... la saveur incomparable du fromage Saint Agur... Cette recette de crumble a tout d'un bon petit plat réconfortant ! Une recette nutri-score B.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. potimarron de 800 g : 1
  2. oignons : 2 (soit 160 g)
  3. Saint Agur : 120 g
  4. farine complète : 100 g
  5. beurre doux : 55 g
  6. poivre du moulin : 1 pincée
  7. huile d'olive : 2 cuillères à soupe (soit 30 g)
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SAINT AGUR
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Préchauffer le four à 200°C.
  2. 2
    Trancher le potimarron en deux, retirer ses graines puis couper sa chair en petits dés. Il n'est pas nécessaire de peler le potimarron : sa peau devient fondante après cuisson. 
  3. 3
    Disposer les dés de courge dans un plat à gratin. Arroser d'un filet d'huile d'olive. Poivrer puis enfourner 10-12 min à 200°C.
  4. 4
    Peler les oignons et les émincer finement. Les faire rissoler pendant quelques minutes les oignons dans un filet d'huile d'olive.
  5. 5
    Pendant ce temps, préparer le crumble. Dans un saladier, former un sablage grossier en mélangeant la farine avec le beurre fondu. Placer le mélange au réfrigérateur. 
  6. 6
    Lorsque les dés de courge sont cuits, les sortir du four, ajouter les oignons puis parsemer le tout de morceaux de fromage bleu, puis du crumble, puis à nouveau de fromage bleu. 
  7. 7
    Ré-enfourner 15 min, jusqu'à ce que le crumble soit doré. Déguster !
Cette recette de crumble bénéficie de la note Nutri-score B
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (316 g) : Energie : 415 Kcal ; Acides gras saturés : 15 g ; Sucres 2,3 g ; Protéines : 9,1 g ; Fibres 4,5 g ; Sel 0,8 g. Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 131 Kcal ; Acides gras saturés : 4,5 g ; Sucres : 2,3 g ; Protéines : 2,9 g ; Fibres 1,4 g ; Sel 0,3 g.

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