Crumble au parmesanCrumble au parmesan
GIOVANNI FERRARI

Crumble au parmesan

20 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    20 min
  • Budget
    Petits prix

Ça croque, c'est gourmand, la recette facile du crumble au parmesan ! Un crumble salé à la butternut, à servir en entrée dès l'arrivée de la courge "doubeurre" sur les étals du marché. 

Les ingrédients

  • 1 petite
    Butternut
  • 120 g
    Parmigiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari
  • 130 g
    Farine
  • 120 g
    Beurre pommade
  • 1 pincée
    Sel et poivre
  • 1 pincée
    Muscade râpée
La préparation
  • 1
    Allumer le four à 180°C.
  • 2
     Faire cuire le Butternut à la vapeur après l’avoir coupé en morceau (avec la peau car celle-ci est plus facile à ôter une fois cuite). 
  • 3

    Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre pommade, le parmesan râpé, la pincée de muscade, le sel et le poivre, jusqu’à obtention d’une pâte friable. 

  • 4
    Une fois le Butternut cuit, enlever la peau. 
  • 5
    Placer les morceaux de Butternut dans un plat à gratin. 
  • 6
    Couvrir la courge avec la préparation. Placer au four pendant 20 minutes.
  • 7
    Couvrir la courge avec la préparation. 
  • 8
    Placer au four pendant 20 minutes.

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