Ça croque, c'est gourmand, la recette facile du crumble au parmesan ! Un crumble salé à la butternut, à servir en entrée dès l'arrivée de la courge "doubeurre" sur les étals du marché.
Les ingrédients
- 1 petiteButternut
- 120 gParmigiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari
- 130 gFarine
- 120 gBeurre pommade
- 1 pincéeSel et poivre
- 1 pincéeMuscade râpée
La préparation
- 1Allumer le four à 180°C.
- 2Faire cuire le Butternut à la vapeur après l’avoir coupé en morceau (avec la peau car celle-ci est plus facile à ôter une fois cuite).
- 3
Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre pommade, le parmesan râpé, la pincée de muscade, le sel et le poivre, jusqu’à obtention d’une pâte friable.
- 4Une fois le Butternut cuit, enlever la peau.
- 5Placer les morceaux de Butternut dans un plat à gratin.
- 6Couvrir la courge avec la préparation. Placer au four pendant 20 minutes.
- 7Couvrir la courge avec la préparation.
- 8Placer au four pendant 20 minutes.
