Crumble de butternut au fromage à raclette

Préparation

20 min
Cuisson

50 min
Équilibré

Végétarien
Budget

Petits prix

L'originalité de crumble à la courge ? L'usage des flocons d'avoine qui, en association avec la farine, permettent d'obtenir un crumble très crousillant ! Sans oublier les tranches de fromage à raclette RichesMonts, qui fondent doucement sur les dés de courge butternut lors de la cuisson. Une recette "crousti-moelleuse" réconfortante à souhait. Une recette nutri-score A.

Ingrédients

Pour 4 personnes

fromage à Raclette RichesMonts (sans croûte) : 8 tranches (120 g)
chair de courge butternut, pelée : 800 g
flocons d'avoine : 100 g
farine : 100 g
beurre doux : 100 g
oignon : 1
gousses d'ail : 2

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RICHESMONTS
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J'EN PROFITE

Préparation

1

Détailler la chair de la butternut en cubes. Peler et ciseler l'ail et l'oignon.
2

Fondre le beurre dans une sauteuse et y faire suer l'oignon quelques minutes sur feu doux. Ajouter l'ail, remuer, puis ajouter les cubes de butternut. Poivrer et laisser cuire environ 10 min. La chair de la courge doit être tendre, mais ne doit pas se déliter. Ajouter un peu d'eau dans la sauteuse, si besoin, au cours de la cuisson.
3

Préparer le crumble. Réunir la farine, les flocons et le beurre (coupé en parcelles) avec le bout des doigts, pour obtenir un sablage.
4

Répartir la moitié des courges dans le fond d'un plat, puis recouvrir avec la moitié des tranches de fromage à raclette. Ajouter la seconde moitié de courge, puis de fromage. Recouvrir avec le crumble.
5

Enfourner 20 min à 200°C, jusqu'à ce que le dessus du crumble soit bien doré.

Cette recette de crumble à la courge bénéficie de la note Nutri-score A
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (370 g) : Energie : 1151,8 Kcal ; Acides gras saturés : 6,9 g ; Sucres : 6,3 g ; Protéines : 28,2 g ; Fibres : 18,2 g ; Sel 0,6 g. Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 311,3 Kcal ; Acides gras saturés : 1,8 g ; Sucres : 1,7 g ; Protéines : 4,5 ; Fibres : 7,6 g ; Sel : 0,1 g.